Lapis surabaya Ekonomis

tektur nya lembut walau tanpa bahan kimia seperti emulsifier dan baking powder

Resep saya ambil dari basic sponge cake di ig chenniezhang

Lapis surabaya ekonomis

---

Bahan
5 kuning telur
2 putih telur
65 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
1 sdm maizena
1 sdm susu bubuk
75 gr mentega cair

Metode
1. Kocok gula dan telur sampai mengembang dan kental
2. masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk yang sudah diayak dengan spatula atau mixer kecepatan paling rendah
3. masukkan mentega cair sedikit demi sedikit dan aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata
4. Tuang ke loyang ukuran 22x22cm yang sudah dialasi kertas di bagian bawah dan diolesi mentega kemudian panggang di oven yang sudah dipanasi terlebih dahulu di suhu 180degC, selama kurleb 30menit
5. Setelah matang keluarkan dari oven, biarkan dingin kemudian potong jadi 2 bagian sama besar, olesi buttercream / selai tumpuk jadi 3 dengan cake coklat di tengah
Note
* untuk lapian coklat buat 1/2 resep dan panggang di loyang loaf / brownies uk 10x22cm