London Almond Cookies

ini postingan yang sudah sangat terlambat, london almond cookies ini satu-satunya kue kering yang saya buat pas imlek kemarin

saya suka sekali dengan london almond cookies ini, dalamya terdapat kacang almond utuh dan luarnya dibaluti lelehan coklat.. perfect bagi saya..

London Almond Cookies

---

Bahan
125gr mentega
60gr gula halus
1 kuning telur
200gr tepung terigu
25gr tepung maizena
25gr nestum
200gr almond, panggang sebendar
100gr almond / kacang mete cincang
250 gr dcc, lelehkan

Metode

1. Campur dan ayak tepung terigu dan maizena, campur nestum aduk rata
2. Kocok mentega dan gula sampai lembut, masukkan kuning telur aduk rata
3. masukkan campuran ayakan tepung, aduk rata menjadi adonan.
4. ambil sedikit adonan, pipihkan kemudian taruh almond ditengah lalu bungkus dan bentuk oval atau bulat.
5. Panggang di oven suhu 180degC sampai kecoklatan sekitar 20-30 menit. setelah matang keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin
6. Celup cookies ke lelehan coklat dan taruh di dalam paper cup kecil dan tabur dengan almond cincang
7. Masukkan ke kulkas sebentar agar coklatnya set (kering), simpan di dalam toples kedap udara