Donut ala Jco

Kali ini saya coba membuat donat, dipikir-pikir sudah lumayan lama gak makan donat. jarang beli di luar juga karena rasanya terlalu manis bagi saya. browsing dan nanya-nanya mama resep donat,akhirnya saya memutuskan untuk coba pakai resep donut ala Jco dari blog ricke-ordinary kitchen. Kenapa saya pilih donut ala Jco karena seperti yang kita ketahui donut Jco itu lembut banged, di dalam nya serasa kosong begitu.

Donut yang saya buat kali ini tentu belum mirip 100% dengan punyanya Jco, tapi selagi masih panas bener-bener lembut dan ringan loh. Enak banget. Kalau sudah mulai dingin ya sudah agak padat seperti donut yang dijual di pasar.

Saya cuman buat 1/4 resep saja dapat hampir 20 buah donat yang tidak terlalu besar, lalu diberi toping buttercream keju dan coklat almond dan bisa dihias sesuka hati. inilah asyiknya membuat donat sendiri kita bisa kontrol kadar manisnya sesuai selera begitu juga dengan ragam toping yang kita inginkan.

Donut ala Jco

---

sekitar 20 buah donat

Bahan A
210  gram terigu protein tinggi
1tsp ragi instant
1/2 tsp garam
130 ml air
Bahan B
50 gram terigu protein tinggi
1/2 tsp garam
2tbsp  susu bubuk full cream
25 gram telur
30 gram mentega putih

Cara Membuat:

1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit dalam wadah tertutup. Jadikan bahan biang.
2. Campur bahan B sampai rata, kemudian campur dengan bahan A. Uleni sampai kalis dan licin. Lebih kurang 10 menit (beda-beda waktunya tergantung cara menguleni, yg penting sampe kalis yah). Istirahatkan dalam wadah tertutup selama 15 menit.
3. Gilas tipis adonan setebal kurang lebih 1 cm, diamkan 10 menit. Cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan lagi 10 menit.
4. Goreng dalam minyak padat yg telah dipanaskan dengan api kecil saja sampai kuning kecoklatan (balik sekali saja).
5. Angkat, tiriskan dan dinginkan. Beri topping sesuai selera.

Topping Coklat

Bahan

20 ml susu segar

100 gram DCC 

Cara membuat:

- Panaskan susu segar.

- Tim cokelat masak hingga leleh, masukkan ke dalam susu segar yang telah dipanaskan

Butter Cream, keju parut dan almond

untuk resep buttercream bisa dilihat disini, masih sama dengan buttercream yang dipakai untuk potato bread kemarin.