[Photo Only} Crumbly Banana Cake

Saya lupa ini ngambil resep dari mana, dan juga ga saya catat resepnya karena memang kurang sreg dengan hasilnya. Hanya saja menurut saya foto-fotonya lumayan bagus jadi sayang kalau ga dipajang di blog.

Seingat saya cara pembuatan banana cake ini menggunakan metode buttercake yaitu pengocokan butter dan gula terlebih dahulu. sehingga banana cake ini memang lebih padat dan moist berbeda dengan resep banana cake ini yang lebih spongy. sengaja saya tambah crumble / strussel diatas biar gurih.

Kue Soes Vla vanilla

Salah satu kue favorit mama saya

 Kue sus ini juga enak dimakan dingin-dingin sesaat dikeluarin dari kulkas.

Kue Soes Vla vanilla

---

Bahan
130gr tepung terigu
1 sdt garam
100 gr margarine
4 butir telur
250 ml air

Vla vanilla
2 sdm tepung terigu
2.5 sdm tepung maizena
5 sdm gula halus
2 kuning telur
400 ml susu
1/2 sdm butter/margarin
1/4 sdt vanilla esens
(Aduk rata tepung2 dan 100ml susu di sebuah mangkok, kemudian masukkan kuning telur kocok lepas dan aduk sampai rata, sisihkan. Panaskan susu , gula  dan vanilla esens di panci kemudian masukkan adonan di mangkok tadi dan masak sambil terus diaduk dengan whisker sampai mengental. masukkan margarin aduk rata)

Metode

1. Masak air, garam, dan margarine sampai mendidih. kemudian masukkan tepung, aduk sampai matang, tercampur rata ( tidak ada jejak di panci). Biarkan hingga adonan agak hangat..
2. Sambil diaduk dengan mikser, masukkan telur satu per satu ke dalam adonan, dan dimikser sampai rata
3. masukkan adonan ke pipping bag dengan nozle wilton 1m, semprotkan adonan ke loyang.
4. Panggang di oven yang sudah dipanaskan. dengan suhu 200 degC selama 20-25menit (oven jangan dibuka selama kue dipanggang)

Mocha Nougat Cake dan Roll Cake

The Mocha Nougat Roll

The Mocha Nougat Log Cake

Another super latepost post

bentuk log, dari loyang 18x18cm saya bagi dua dan ditimpa

tengahnya diolesi buttecream, bagian luarnya cream + nougat

Jadi tahun 2016 kemarin, kan di sosmed lagi hits banget kue mocha nougat ini, dan saya pun penasaran (lagi) dengan rasanya. jadinya bela-belain beli kacang tanah tanpa kulit dan saya sangrai. awalnya saya kira sangrai kacang itu sebentar aja ternyata lama ya, sampai  berkali-kali saya minta adek saya test, uda matang belum ya uda oke belum yaa. musti mikir-mikir lagi nih untuk buat next time nya.

Tetapi repotnya bikin nougat nya terbayar dengan enaknya kue mocha nougat ini. yummy.. aroma mocca yang harum plus crunchy dan wangi dari nougat. ga bosen deh.

Karena nougat sudah manis jadi sebaiknya takaran gula di kue bole dikurangi. Resep kue dibawah masih belum dikurangi takarannya.
Mocha Nougat Cake / Roll Cake

---

Sumber :  camelia@home

Bahan I
5 btr kuning telur
30 gr gula pasir halus
Bahan II (campur dan ayak)
90 gr terigu protein rendah
1/3 sdt baking powder
Bahan III (campur jadi satu)
62.5 ml susu cair
62.5 ml minyak sayur
Bahan IV
160 ml putih telur
60 gr gula pasir
1/3 sdt cream of tar-tar
1/3 sdt garam
Bahan VI (nougat)
150 gr gula pasir
200 gr kacang tanah, panggang, tumbuk kasar
sangrai gula pasir hingga meleleh dan berwarna kuning kecoklatan. Masukkan kacang tanah, aduk rata. Tipiskan di dalam loyang tang telah diolesi dengan sedikit minyak pada saat selagi panas, dinginkan. Haluskan.

Metode

1. Panaskan oven, siapkan loyang 26x26cm dan 16x16cm kemudian alasi bagian bawah loyang dengan kertas baking dan tidak perlu diolesi mentega
2. Aduk rata bahan I kemudian masukkan bahan III, whisk rata
3. Masukkan bahan II, whisk secara perlahan (jangan kuat-kuat) sampai tercampur rata.
4. Kocok putih telur, cream of tar tar dan garam sampai berbusa kemudian masukkan gula kocok sampai kaku
5. Masukkan adonan putih telur ke kuning telur, aduk balik sampai tercampur rata. 
6. Tuang ke masing-masing loyang kemudian panggang dalam suhu 180degC selama kurleb 20 menit sampai matang
7. Olesi kue dengan buttercream mocca dan taburi bagian luar dengan nougat.