Easy Oven Baked Potato Wedges

Potato wedges sebagai pelengkap dorry fish fillet yang saya masak, cara bikin nya gampang hanya perlu dibumbui kemudian dioven sampai lembut dan matang

sebelum dioven

Hasilnya pun enak, lembut dan kulit luarnya masih crispy jika dalam kondisi hangat ya

Potato Wedges

---

Sumber : Natashaskitchen

Bahan
4 Buah kentang ukuran besar

¼ sdt garam
¼ sdt paprika bubuk
¼ sdt merica bubuk
1 sdt mix italian herbs

Cara Membuat

1. Panaskan oven dengan suhu 230 degC
2. Cuci kentang hingga bersih kemudiang potong-potong. Pertama potong jadi dua bagian kemudian tiap bagiannya di potong jadi 3. total 1 kentang akan menjadi 6 potongan.
3. Taruh kentang yang sudah dipotong dalam air es  diamkan selama 30 menit. Kemudian tiriskan dan keringkan airnya dengan tissue.
4. Taruh garam, bawang putih bubuk, paprika bubuk, dan merica bubuk dalam kantong ziplock masukkan potongan kentang kedalam kantong atau wadah berisi campuran bumbu tadi, kocok agar bumbu membalut kentang hingga rata.
5. Alasi loyang pendek dengan kertas roti atau parchment paper olesi dengan sedikit minyak kemudian tata kentang diatas loyang jangan ditumpuk.
6. Panggang dalam oven kurang lebih 30 sampai 35 menit hingga kentang matang.
7. Kentang siap disajikan bersamaan dengan fish fillet

Baby Kaylan cah Jamur

Hmmm, langsung ke foto nya aja ya. sebenarnya tumis tumis sayuran beginian sepertinya gak perlu resep ya, pada sudah bisa bukan.

Jadi saya 'pamer' foto disini saja ya, walaupun fotonya biasa-biasa saja.. tapi gak ditaruh di blog kok sayang ya.. :D

Tumis Baby kaylan
Bahan
20 buah baby kaylan
3 buah jamur shitake,iris
1 buah tomat, potong
2 siung bawang putih
4 sdm air
1/2 sdm tepung maizena + 1 sdm air, larutkan
Cara Memasak
1. Rebus baby kaylan yang sudah dipetik dan dicuci bersih sampai agak lembut
2. Tumis bawang putih dengan 1 sdm minyak di kuali, kemudian masukkan jamur, tomat dan baby kaylan yang sudah direbus.aduk-aduk sebentar saja.
3. Masukkan air dan masak sebentar, kemudian kentalkan dengan larutan maizena.

Simple Tamagoyaki, Ayam Kungpao & Capcay

Dari ketiga menu diatas, untuk resep ayam kungpao dan capcay sudah pernah saya post di blog
bisa di lihat disini
ayam kungpao
capcay

simple tamagoyaki yaitu telur gulung jepang tapi yang versi simple, cara membikin nya mudah seperti dadar telur biasa terus taruh 1/3 lembar daun nori, kemudian dilipat dan digulung.
Cara membuatnya supaya lebih jelas bisa di lihat di justonecookbook

Simple Tamagoyaki
Bahan
1 butir telur
sejumput garam
sejumput gula
1/3 lembar daun nori
Cara Membuat
1. Kocok telur, garam dan gula.
2. Olesi teflon dengan sedikit minyak, kemudian tuang telur ke teflon, langsung letakkan daun nori ditengah.
3. Setelah telur mulai mengering (jangan sampai matang) lipat telur dari sisi bawah ke tengah dan sisi atas ke tengah menutupi daun nori kemudian gulung sambil dirapatkan.
4. Teruskan mendadar telur lagi sampai matang.

Sambal Kentang

Sekarang edisi masakan menu rumahan, sambal kentang ini juga merupakan menu rumahan yang simple. bumbu bumbu yang dipakai juga simple sekali. Jadi bagi pemula yang baru mulai mengenal masak masak dan belum mengenal aneka ragam bumbu / rempah indonesia yang amat sangat banyak itu, menu sambal yang simple beginian sangatlah cocok. cukup kenal bawang merah, bawang putih dan cabe saja.

Sambal Kentang
Bahan:
500 gram kentang
1/2 sdt kaldu dan garam secukupnya
2 sdt gula merah sisir
50 ml air
Bumbu halus :
10 buah cabai merah keriting
6 buah bawang merah
2 siung bawang putih
Cara Membuat
1. Kupas kentang dan potong dadu, kemudian goreng hingga matang
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air, gula merah dan perasa secukupnya
3. Masukkan kentang, aduk- aduk dan masak sampai agak kering
4. Siap dinikmati.

Kacang panjang ala Sce Zhuan

Pertama kali saya mengenal masakan ini adalah saat makan di resto grand duck bersama teman kantor, menu yang kami order saat itu adalah buncis ala scezhuan Saya suka sekali dengan toping ayam di buncis itu.setelah itu mencoba-coba untuk masak sendiri dirumah dan hasilnya lumayan mirip dan ternyata mudah loh untuk memasaknya. Saya sudah pernah mencoba memasak baik menggunakan buncis ataupun kacang panjang seperti kali ini dan rasanya sama-sama enak, Pedes dan harum.

Kacang panjang ala Sce Zhuan

---

Serve: 5 porsi

Bahan
1 ikat kacang panjang, potong uk 4cm
5 bh cabe merah kecil, iris halus
2 siung bawang putih, haluskan
20 gr daging ayam giling
30 gr daging ayam, potong dadu
1 sdm saus tiram
1/2 sdt kaldu jamur
Garam dan Merica secukupnya

Cara Memasak

1. Panaskan wajan,  beri minyak secukupnya goreng kacang panjang hingga matang, bilas dengan air 2kali agar tidak berminyak
2. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum, masukkan daging ayam giling dan fillet. tumis hingga matang. 
3. Masukkan 2sdm makan air, beri saus tiram, kaldu jamur, garam dan merica aduk rata.
4. Masukkan kacang panjang dan cabe merah kecil, aduk dan masak hingga harum.

Cap cai

Cap cai adalah nama hidangan khas Tionghoa yang populer yang khas karena dimasak dari banyak macam sayuran. Jumlah sayuran tidak tentu, namun banyak yang salah kaprah mengira bahwa cap cai harus mengandung 10 macam sayuran karena secara harfiah adalah berarti "sepuluh sayur". Cap di dalam dialek Hokkian juga berarti "sepuluh", dan cai berarti sayur.

Beberapa jenis sayuran yang biasanya dijadikan cap cai adalah sawi putih, sawi hijau, wortel, jagung muda, jamur merang, jamur kuping, kol, kapri, buncis, bunga kol, brokoli, daun bawang, tomat, dan bawang bombay. Walaupun demikian, unsur hewani juga biasa ditambahkan ke dalam makanan ini, misalnya daging sapi, ayam, telur, hati dan ampela ayam, udang, bakso, cumi-cumi, dan daging babi. Cap cai dapat dimasak dengan dua cara, direbus (kuah) atau digoreng. (Sumber: wikipedia)

Saya sudah sering memasak cap cai, tapi gak setiap kali memasak capcai ini dengan 10 jenis sayuran. terkadang hanya beberapa jenis saja sesuka saya. Untuk kali ini sebenarnya juga tidak dihitung jumlah bahan yang dimasukkan dan kebetulan jumlah nya 10 jenis.

Cap Cai

---

Serve: 2-3porsi

Bahan
2 lbr sawi putih, potong 5x5cm
8 bh buncis, potong 3cm
1/2 Wortel, iris bulat
Bunga kol uk.kecil
1 bh tomat
1 btg daun bawang
3 bh Jamur Shitake
Paprika merah secukupnya
5 butir Telur puyuh,rebus
2 bh bakso ikan, potong2
1 sdm saus tiram
Garam, gula, merica secukupnya
2 siung bawang putih

Cara Memasak

1. Panaskan wajan, tumis bawang putih dengan 1sdm minyak goreng sampai harum.
2. Masukkan semua bahan kecuali telur puyuh dan paprika. aduk rata tuangi 1/4 cup air.
3. Setelah sayuran mulai matang, masukkan telur puyuh & paprika. aduk-aduk
4. Masukkan saus tiram dan perasa. Test rasa. Masak sebentar
5. Jika suka kuah yang kental bole larutkan sedikit maizena, kalau saya lebih suka yang kuahnya cair jadi gak pakai maizena