Nugget ayam tahu

So yummy, dengan campuran tahu di dalam nugget ayam menjadikan nugget lebih lembut dan tidak terlalu padat..

Nugget ayam tahu

---

Bahan
250 gr ayam giling
4 pcs tahu, rebus sebentar - remas sampai hancur
1 buah wortel besar, parut
1 buah bawang bombay, cincang halus
5 buah bawang putih halus
2 butir telur
2 sdm tepung
2 sdm tepung panir
garam, gula dan merica secukupnya

Cara Membuat

1. Campur semua bahan diatas aduk rata, kemudian taruh di loyang uk 22x22cm ratakan sambil sedikit dipadatkan kemudian kukus sampai matang. 
2. Setelah matang, dinginkan sebentar kemudian potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan
3. Celup ke kocokan telur kemudian gulingkan ke tepung roti
4. Goreng hingga matang atau bole disimpan di wadah tertutup di dalam freezer.

Omelet Spanyol

Omelet spanyol merupakan salah satu menu masakan ala barat yang paling pertama kali saya coba, kalau tidak salah ingat saya mencoba nya dari resep femina yang dikoleksi bibi saya.

Omelet Spanyol

---

Bahan
1 buah bawang bombay kecil
3 lembar luncheon meat / smoked beef
300 g kentang
50 g paprika hijau/kuning
2 buah tomat
2 batang seledri
1sdm margarine
4 butir telur kocok
¼ sdr merica bubuk
½ sdt garam

Metode

1. Cincang bawang bombai. Potong beef bacon 1x1 cm. rebus kentang, kupas kulitnya, potong dadu 1cm. Paprika hijau buang bijinya. Potong paprika dan tomat 1x1cm. Buang batang seledri , ambil daunnya.
2. Panaskan margarine dalam wajan. Tumis bawang Bombay hingga layu. Masukkan beef bacon, kentang, paprika, dan tomat. Aduk hingga rata, angkat, masukkan seledri, aduk.
3. Olesi wajan dadar dengan margarine, panaskan kembali. Kocok telur dengan garam hingga rata. Lalu tuangkan ke wajan dadar.
4. Ratakan tumisan di atas dadar. Masak hingga matang kedua sisinya. Angkat, sajikan hangat.

Orange Skin Jello

Orange Skin Jello atau puding kulit jeruk yang segar dan bervitamin sebagai dessert di cuaca yang panas akhir akhir ini

Puding kulit Jeruk

---

Bahan
3 buah jeruk navel
½ bungkus jelly bubuk plain
100 gram gula pasir
350 ml air

Cara Membuat
1. Cuci jeruk sampai bersih kemudian belah menjadi dua bagian
2. Keluarkan isinya dan blender dengan 350ml air. Lalu saring ampasnya.
3. Campurkan bubuk jelly, gula dan jus jeruk, rebus hingga matang. angkat.
4. Biarkan uap agak menghilang lalu tuang ke dalam kulit jeruk, dinginkan.
5. Setelah mengeras, belah lagi menjadi 2 bagian dan sajikan dingin

Menu lainnya...

Sambal Tempe Ulek

Kali ini mencoba sambal yang bahan nambah 1 lagi ya yaitu terasi kemarin kan hanya pakai bawang merah bawang putih, sekarang nyoba sambal yang pakai terasi.

Dari segi rasa tentu saja enak donk, kan kita sudah terbiasa makan sambal terasi, beli ayam penyet, ikan goreng di luar temen nya pasti sambal terasi jadi sudah tidak asing lagi di lidah kita.

Resep nya saya dapat dari blog nya diah didi kitchen, hanya saya perbanyak saja porsinya.

Sambal Tempe Ulek
Bahan
24 buah cabe merah
12 buah cabe rawit merah
8 bawang merah
3 siung bawang putih
1 papan tempe, goreng
1 sdt terasi
¼ sdt gula merah
garam

Cara Membuat:
Goreng semua cabai, bawang, terasi hingga matang. Ulek kasar bersama sedikit gula dan garam. Lalu aduk dengan tempe yang ditumbuk kasar.

Simple Tamagoyaki, Ayam Kungpao & Capcay

Dari ketiga menu diatas, untuk resep ayam kungpao dan capcay sudah pernah saya post di blog
bisa di lihat disini
ayam kungpao
capcay

simple tamagoyaki yaitu telur gulung jepang tapi yang versi simple, cara membikin nya mudah seperti dadar telur biasa terus taruh 1/3 lembar daun nori, kemudian dilipat dan digulung.
Cara membuatnya supaya lebih jelas bisa di lihat di justonecookbook

Simple Tamagoyaki
Bahan
1 butir telur
sejumput garam
sejumput gula
1/3 lembar daun nori
Cara Membuat
1. Kocok telur, garam dan gula.
2. Olesi teflon dengan sedikit minyak, kemudian tuang telur ke teflon, langsung letakkan daun nori ditengah.
3. Setelah telur mulai mengering (jangan sampai matang) lipat telur dari sisi bawah ke tengah dan sisi atas ke tengah menutupi daun nori kemudian gulung sambil dirapatkan.
4. Teruskan mendadar telur lagi sampai matang.

Sambal Halus Kentang Tempe sosis

Menu masakan rumahan yang mudah dan simple, sambal kentang tempe dan sosis ini sering saya buat sebagai menu bekal makan siang saya untuk dibawah ke kantor. buat nya mudah hanya kentang, tempe dan sosis cukup digoreng lalu di sambal. Sambal nya pun simple cuman cabe, bawang merah dan bawang putih tapi rasa nya enak banget.

Sambal Kentang Tempe Sosis
Bahan
3 buah kentang sedang
1/2 papan tempe
3 buah sosis
2 sdm cabe giling2 sdm saus tomat
1 sdt gula
3 sdm air
garam secukupnya
Bumbu halus
5-6 bawang merah
3 bawang putih
Cara Membuat
1. Kupas kentang dan potong dadu, ukurannya sesuai selera saja kemudian goreng hingga matang
2. Potong tempe berbentuk dadu, ukurannya juga sesuai selera saja kemudian goreng hingga matang
3. Potong sosis dengan tebal sekitar 1 cm, goreng sebentar
4. Tumis bumbu halus dan cabe giling hingga harum, masukkan saus tomat, gula dan garam, aduk2 sebentar
5. Beri 3 sdm air, aduk2 sebentar kemudian masukkan kentang, sosis dan tempe yang sudah digoreng. masak sebentar lagi agar lebih kering

Tofu Spring Roll and Tofu Ball

I am making this for my lunchbox. it quite easy and can be stock at your freezer
Just thawing it and fry. Really a good solution for cooking in the busy morning

It taste good, soft inside and crunchy outside.

Taste more good while serving hot for the tofu spring roll. So, I suggest to make tofu ball for lunchbox and tofu spring roll for snacking food at home.

Tofu Ball
Ingredients
2 pcs tofu (8x8cm) briefly boiled
50 gr minced chicken
1/2 carrot, chopped
½ onion, chopped
1 gloves garlic
one egg
3 tbsp all purpose flour
sugar, salt and pepper, to taste
Method
1. Wrap the tofu with kitchen towel, mashed and squeezed out the water from the tofu as much as you can
2. Put the tofu in a bowl, combine all the ingredients and mix well.
3. Make a flat small round shape tofu (like burger patty) and deep fry until both side are golden brown.
4. Ready to serve

Tofu Spring Roll
One  recipe of tofu ball ( change the 3tbsp of all purpose flour to 1.5 tbsp)
10-15 small instant spring roll pastry
Method
Step 1 and 2 are same with tofu ball
3. Take one pieces of spring roll skin then put 1 tbsp of the tofu filling. wrap and roll it out.
4. Fry in the hot oil until golden brown.
5. Ready to serve

Perkedel Tahu & Lumpia Tahu
Sumber: diah-didi kitchen
Bahan
2 buah tahu, rebus sebentar
50gr daging ayam cincang
2 sdm wortel, chopped
½ buah bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih
1 butir telur
3 sdm tepung terigu
gula, garam dan merica secukupnya
Cara Membuat
Bungkus tahu dengan handuk/tisu dapur, remas-remas sambil diperas sedikit agar air dari tahu bisa keluar.
Letakkan tahu di mangkuk besar, campurkan bahan2 lainnya aduk rata
Bentuk bulat pipih, lalu goreng dalam minyak panas sampai matang kecoklatan
* untuk lumpia tahu, sediakan 10-15 lembar kulit lumpia siap pakai ukuran kecil. dan kurangi 3 sdm tepung menjadi 1.5 sdm saja. Kemudian, ambil selembar kulit lumpia beri isi secukupnya kemudian bungkus dan gulung. Rekat kan ujungnya dengan sedikit larutan tepung. Goreng hingga kecoklatan.

Steak Tempe

Penasaran dengan rasanya steak tempe, tempe kok bisa dijadikan steak. daripada penasaran terus, maka saya putuskan untuk buat menu ini untuk bekal makan siang saya dikantor. Malam sebelumnya saya siapin terlebih dahulu bahan - bahannya seperti mengukus tempe, buat adonan steak, lalu bulatkan dan simpan dikulkas jadi besok pagi tinggal di goreng sebentar saja. Juga dengan sayur-sayuranya saya potong dan cuci bersih, simpan dikulkas sehingga pagi harinya tinggal direbus. Jadi saya hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk masak lunchbox saya.

Rasa steak tempe ternyata enak ya, terasa banget tempenya.. juga cocok dipadukan dengan saus tomat, lain kali coba pakai saus jamur sepertinya akan lebih enak.

Steak Tempe

---

Serve: 3-4porsi

Steak
250 gram tempe
150 gram ayam cincang
1 bh bawang bombay, daun bawang
50 gr panir
1 butir telur
3 siung garlic
½ sdt merica,garam dan gula
¼ tsp bubuk pala
½ sdt kaldu bubuk
Saus
1 bh tomat,buang biji & kulit,cincang
4 siung bawang putih
1 bh bawang bombay
10 ml saus tiram
Merica dan garam
½ sdt kaldu + 200ml air
saus tomat secukupnya
Gula pasir

Cara Membuat
Steak

1. Potong tempe kecil, kukus selama kurleb 20menit, angkat lalu hancurkan dengan menggunakan garpu
2. Masukkan bahan-bahan lainnya, aduk sambil diuleni hingga rata, kemudian bentuk seperti patty burger boleh bulat/lonjong
3. Beri sedikit minyak pada wajan atau teflon. masukkan steak tempe goreng hingga matang

Saus
Tumis bawang putih dan bombay sampai matang dan harum, masukkan tomat cincang, air dan bumbu lain masak sampai kental, jika kurang kental masukkan larutan maizena.

Sambal Tauco Tahu Medan

Sambal tauco merupakan salah satu menu yang wajib ada di Nasi lemak Medan, menurut saya yah. Biasanya kalau beli nasi lemak medan di pagi hari ini untuk bekal makan siang dikantor saya pasti minta sambal tauco tahu dan telur dadar irisnya lebih banyak. Kemarin pun saya mikir ingin coba membuat sendiri sambal tauco ini, jadi sambil nanya2 sambal tauco versi non pedas yang mama saya sering masak dan browsing resep sambal tauco medan di internet. Saya pun memutuskan untuk masak buat lunchbox saya besok. Tentunya saya tidak memakai tauco medan cuman pakai tauco yang dijual di supermarket.

Dari segi rasa, sambal tauco buatan saya enak, pedes dan gurih hanya saja terlalu manis karena kebanyakan gula merahnya, untuk resep di bawah sudah saya kurangi takaran gula merahnya.

Sambal Tauco Tahu Medan

---

serve: 2-3 porsi 

Bahan
5-6 ekor udang kecil
2 buah tahu, potong dadu kecil
5 kacang panjang, potong  3cm
½ batang serai, pipihkan
1 daun jeruk
5 cabe merah
5 cabe hijau besar
1 sdt cabe rawit
1 sdm tauco, haluskan
½ tomat, cincang
¼ sdt gula jawa
5 bawang merah, haluskan
2 bawang putih, haluskan
1cm jahe, haluskan
1cm lengkuas, haluskan

Cara Membuat

1. Goreng tahu dan kacang panjang hingga matang, bilas dengan air agar tidak berminyak
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan tomat dan cabe, aduk rata
4. Masukkan air dan bumbu, test rasa. Aduk hinggan matang