Orange Chiffon Cake

Sebagai fans nya chiffon, maka berbagai rasa chiffon cake pun dicoba dan untuk kesempatan ini nyobain orange chiffon cake. Aroma jeruk yang wangi dan segar.
Orange Chiffon Cake

---

Bahan
4 butir kuning telur
50 gr gula halus
80 gr minyak
67 ml jus jeruk/sunkist
100 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/8 sdt garam
kulit jeruk, seadanya

4 butir putih telur
50 gr gula halus
1/4 sdt cream of tar-tar

Metode
1. Panaskan oven 170'C. Siapkan loyang chiffon ukuran 18 cm
2. Kocok lepas kuning telur dan gula dengan menggunakan whisker, masukkan jus orange dan minyak sayur, aduk rata, kemudian masukkan ayakan tepung. aduk rata.
3. Kocok putih telur dan cream of tartar2 hingga setengah mengembang, masukkan gula kocok hingga stiff peak atau saat baskom dibalikkan adonan putih telur tidak tumpah.
4. Campurkan 1/3 adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisk hingga rata. kemudian masukkan sisa adonan putih telur ke adonan tadi aduk dengan teknik folding hingga rata, jangan terlalu lama mengaduk.
5. Tuang adonan tersebut ke dalam loyang chiffon dan panggang selama kurleb 60 menit hingga kue matang dan kokoh.
6. Keluarkan kue dari oven, kemudian langsung dibalikka

Cheesy Chiffon Cake

Bikin cheese chiffon lagi, kali ini coba pakai loyang persegi dan diberi toping keju diatasnya. yummy loh

Cheese Chiffon Cake

---

Bahan
A
60 ml susu uht
40 gr keju cheddar, parut
25 gr butter
B
4 kuning telur
70 gr terigu prot rendah
C
4 putih telur
90 gr gula halus
1/8 sdt cream of tar tar

Metode
1. Tim bahan A dgn cara double boiler
2. Kemudian masukkan kuning telur, whisk rata. Masukkan tepung whisk rata lg. Sisihkan
3. Mixer putih telur + cream of tar2 smpai berbusa masukan gula pasir, mixer sampai hard peak
4. Masukkan adonan putih telur ke kuning telur, aduk balik smpai rata.
5. Bagi adonan jd 2 bagian, 1 bagian beri 1/2 sdt pasta pandan. Tuang ke loyang. Panggang selama kurleb 45mnt suhu 160 - 170 degc
6. Balikkan loyang setelah klr dr oven, klrkan cake dr loyang saat sudah benar2 dingin.

Cream Cheese Chiffon Cake

Lagi ada sisa cream cheese yang uda semingguan di kulkas dan harus segera digunakan, lagi pengennya cream cheese dibuatin kue yang dipanggang bukan yang sejenis cottony / cheesecake jadi nya saya cari-cari resep bolu cream cheese / pound cake cream cheese dan akhirnya jatuh pilihan ke chiffon cream cheese karena lebih suka tekstur cake yang lembut tapi masih berasa crunchy dari oven.

Saya sesuaikan resepnya dengan sisa cream cheese yang saya punya, jadi hasilnya lebih pendek ya dan loyang chiffon yang digunakan ukuran 22cm

Cream cheese chiffon cake

---

source : jtt

Bahan
40 gr mentega
200 gr cream cheese
100 ml susu cair
5 kuning telur 
1/2 sdt garam
70 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
1/2 sdt baking powder

5 putih telur
1/4 sdt cream of tartar
140 gr gula bubuk, bagi menjadi dua bagian

Cara Membuat

1. Tim mentega, cream cheese dan susu cair sampai cream cheese meleleh. kemudian disaring dan biarkan agak dingin
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil di whisk cepat sampai tercampur baik, kemudian masukkan sebagian gula, whisk rata
3. Masukkan campuran tepung dan garam, aduk dengan whisk searah hingga tercampur baik.
4. Kocok putih telur dan cream tar2 sampai berbusa kemudian perlahan masukkan gula bubuk dan kocok sampai kaku
5. Masukkan secara tiga tahap adonan putih telur ke kuning telur kemudian aduk dengan teknik aduk balik menggunakan spatula sampai tercampur baik.
6. Tuang ke loyang dan panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu di suhu 175degC selama 60menit sampai matang.
7. Lebih enak dinikmati dingin.

Cheese Chiffon Cake

Sebagai penggemar kue dengan tekstur lembut, makanya saya sangat suka dengan chiffon cake karena bikin nya tidak sulit dan tidak membutuhkan banyak kuning telur. Bisa dilihat dengan banyak nya postingan aneka rasa chiffon yang pernah saya buat.

Untuk cheese chiffon cake ini , saya bagi adonan jadi dua, satu bagiannya saya beri pasta pandan dan dituang bergantian jadi keliatan lebih bagus saja dan tentunya lebih wangi. untuk rasa nya tentu enak dan menjadi chiffon favorit saya selain yang pandan dan pisang. rasa keju nya pas dan tidak berlebihan, tekstur kuenya sedikit lembat dan ringan. Highly Recommended!!!

Cheese Chiffon Cake

---

Bahan
A
60 ml susu uht
40 gr keju cheddar, parut
25 gr butter
B
4 kuning telur
70 gr terigu prot rendah
C
4 putih telur
90 gr gula halus
1/8 sdt cream of tar tar

Metode
1. Tim bahan A dgn cara double boiler
2. Kemudian masukkan kuning telur, whisk rata. Masukkan tepung whisk rata lg. Sisihkan
3. Mixer putih telur + cream of tar2 smpai berbusa masukan gula pasir, mixer sampai hard peak
4. Masukkan adonan putih telur ke kuning telur, aduk balik smpai rata.
5. Bagi adonan jd 2 bagian, 1 bagian beri 1/2 sdt pasta pandan. Tuang ke loyang. Panggang selama kurleb 45mnt suhu 160 - 170 degc
6. Balikkan loyang setelah klr dr oven, klrkan cake dr loyang saat sudah benar2 dingin.

Totoro Chiffon Cake

untuk totoro chiffon cake ini saya menggunakan resep yang sama dengan moo chiffon cake, hanya saja adonan tidak dibagi dua melainkan seluruh adonan di beri 1 sdt pasta mocca, kemudian dihias dengan butter cream dan coklat.

Untuk telinga nya gunankan almond kulit, atau tuang sedikit adonan cake ke cetakan pie kecil, setelah itu potong menyerupai telinga dan tancapkan ke kue dengan sedikit bantuan buttercream

Moo Chiffon cake

Chiffon lagi, kali ini dengan motif kulit sapi - jadi nya chiffonnya rasa vanilla dan coklat

Moo Chiffon Cake

---

Bahan
4 pcs kuning telur
47ml susu cair
33 ml minyak
1/8sdt vanilla essence
60 gr tepung terigu
(1.3 tbsp coklat bubuk + 1.3 tbsp air panas) boleh diganti pasta cokelat secukupnya

4 pcs putih telur
35g gula halus

Metode

1. Aduk rata kuning telur, susu, dan minyak.
2. Masukkan tepung terigu dan vanila bubuk, whisk sampai rata.
3. Kocok putih telur sampai berbusa kemudian masukkan gula kocok sampai kaku
4. Masukkan adonan putih telur ke kuning telur, aduk balik sampai tercampur rata.
5. Bagi adonan menjadi dua, 1 bagian campur dengan pasta coklat.
6. Sendokkan satu sendok adonan biasa ke loyang, kemudian satu sendok adonan coklat.total akan ada 4 adonan di dasar loyang. lanjutkan dengan menuang satu sendok adonan ke warna yg berbeda
7. Panggan selama 45 menit di suhu 160degC sampai matang, keluarkan dari oven dan langsung dibalikkan. Keluarkan dari loyang setelah benar2 dingin

Chiffon Pandan Lembut dan Tinggi

Sebelumnya saya sudah pernah post resep chiffon pandan ya diblog. Chiffon pandan ini memang kue favorit keluarga. jadinya sering dibuat untuk konsumsi dirumah.

Dan disini saya tampilkan resep berbeda untuk chiffon pandan, resep yang ini hasilnya lebih lembut dan tinggi tetap tidak menggunakan bahan kimia seperti baking powder atau pasta pandan tapi masih menggunakan cream of tar tar ya,  cream tar tar nya bisa saja diganti dengan perasan jeruk lemon atau jeruk nipis juga jika ingin benar-benar free dari tambahan bahan kimia.

orderan pandan chiffon

Kemarin juga sempat jualan chiffon pandan loh.

orderan

Kalau dibuat setengah resep saja, bisa menggunakan loyang chiffon ukuran 18cm ya jadinya seperti gambar dibawah ini.


Note: Kalau suka manis, gula pasirnya bole ditambah jadi total 200gr, di resep total 150gr saja.

Chiffon Pandan
Bahan
7 kuning telur
60 gr gula halus
140 gr tepung terigu
4 sdm corn flour
100 ml minyak sayur
160 ml santan

7 putih telur
½ sdt cream of tar-tar
90 gr gula halus

Cara Membuat
1. Panaskan oven 170'C. Siapkan loyang chiffon ukuran 22cm
2. Kocok lepas kuning telur dan gula dengan menggunakan whisker saja, masukkan santan dan minyak sayur, aduk rata, kemudian masukkan ayakan tepung. aduk rata.
3. Kocok putih telur dan cream of tartar2 hingga setengah mengembang, masukkan gula kocok hingga stiff peak atau saat baskom dibalikkan adonan putih telur tidak tumpah.
4. Campurkan 1/3 adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisk hingga rata. kemudian masukkan sisa adonan putih telur ke adonan tadi aduk dengan teknik folding hingga rata, jangan terlalu lama mengaduk.
5. Tuang adonan tersebut ke dalam loyang chiffon dan panggang selama kurleb 60 menit hingga kue matang dan kokoh.
6. Keluarkan kue dari oven, kemudian langsung dibalikkan.

Pandan Chiffon Cake
Ingredients
7 egg yolk
30 gr castor sugar
140 gr flour
4 tbsp corn flour
100ml vegetable oil
160 ml coconut milk

7 egg whites
½ tsp cream of tar-tar
90 gr castor sugar

Method
1. Preheated oven at 170'C, prepare 22 cm chiffon cake pan.
2. Beat lose the egg yolks and sugar with whisker. Add in vegie oil and coconut milk. Combine very well. Sift in flour, incorporate all ingredients well until you get a smooth batter.
3. Use an electric mixer to beat egg whites first for a while until bubbles form. Add cream of tartar. Add one third of the 90 grams of sugar at a time. Combine well between the adds, until stiff peaks form.
4. Fold in the egg whites into the batter. Add one third of egg whites at a time in order to easily incorporate the egg whites  then fold in the rest.
5. Transfer the batter into the cake mould that shouldn’t be non-stick or greased.
6. Bake in the preheated oven and bake for 60 minutes.
7. Remove from oven and immediately revert the cake mould upside down on a wire rack. Let it cool completely. Carefully remove from the cake mould.

Recipe adapted from anncoojournal

Chiffon Pisang

Nge-chiffon pisang lagi, masih dengan resep yang sama (klik disini) cuman untuk kali ini saya menuang cake nya menjadi 3 bagian, tiap 1/3 adonan dituang ke loyang, saya taburi dengan coklat bubuk. jadinya keliatan berlayer seperti dibawah ini keliatan menarik kan ya..
Selain itu tambahan taburan coklat di setiap layer ini juga menambah aroma, pisang dipadukan dengan coklat selalu cocok dan enak.
Untuk chiffon saya kali ini, sedikit underbaked kurang lama waktu ovennya sehingga masih keliatan sedikit lembab. Dikarenakan saya manggang nya kurang dari 1 jam, buru buru dikeluarkan dari oven sih, biar cepat dingin dan sempat motret sebelum gelap. Tapi kalo cake nya jadi awut-awutan karena underbaked, hasil foto jadi kurang memuaskan.. hiksss

Chiffon Pisang
Bahan
80 gr tepung terigu
4 kuning telur
15 gr gula halus
35 gr minyak sayur
45 gr susu
1/8 sdt garam
80 gr pisang barangan tanpa kulit, blender halus

4 putih telur
40 gr gula halus
1/4 sdt cream of tartar
Coklat bubuk, untuk taburan

Cara Membuat
1. Panaskan oven 170'C. Siapkan loyang chiffon uk 22cm
2. Kocok sebentar kuning telur & gula dengan menggunakan whisker saja, masukkan pisang halus, minyak dan susu cair, aduk rata, kemudian masukkan ayakan tepung dan garam. aduk rata.
2. Kocok putih telur, garam dan cream tar tar sampai berbusa, masukkan gula pasir bertahap sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah hingga stiff peak
4. Masukkan 1/3 bagian kocokan putih telur ke dalam adonan terigu. Aduk perlahan hingga rata. Masukkan lagi 1/3 bagian, lakukan hingga habis. Aduk hingga adonan menyatu dengan rata.
5. Tuang 1/3 adonan ke dalam loyang chiffon, taburi dengan coklat bubuk menggunakan ayakan, kemudian tuang lagi 1/3 adonan-ratakan dan taburi dengan coklat bubuk lagi kemudian tuang sisa adonan.
6. Panggang dalam oven hingga matang sekitar 60 menit. Keluarkan dari oven, segera balikkan loyang

Banana Topo map Chiffon Cake
Ingredients
80 gr cake flour
4 egg yolks
15 gr caster sugar
35 gr vegetable oil
45 gr milk
1/8 tsp salt
80 gr pisang barangan tanpa kulit, blender halus

4 egg whites
40 gm caster sugar
1/4 tsp cream of tartar
Cocoa powder, sifted in every layer
Method
1. Preheat oven to 170'C. Prepare 18cm chiffon cake pan.
2. Mix the egg yolks with 14 grams of sugar until smooth. Add oil, milk and mashed bananas. Combine very well. Sift in cake flour, incorporate all ingredients well until you get a smooth batter.
3. Use an electric mixer to beat egg whites first for a while until bubbles form. Add cream of tartar. Add one third of the 40 grams of sugar at a time. Combine well between the adds, until stiff peaks form.
4. Fold in the egg whites into the batter. Add one third of egg whites at a time in order to easily incorporate the egg whites  then fold in the rest.
5. Transfer 1/3 of the batter into the cake mould, sift in cocoa powder then pour 1/3 of the batter and sift in cocoa powder and lastly pour the rest of the batter.
6. Bake in the preheated oven and bake for 55 to 60 minutes. Test it by an inserted needle coming out clean. 7. Remove from oven and immediately revert the cake mould upside down on a wire rack. Let it cool completely. Carefully remove from the cake mould.

Chiffon Gula Kelapa (Palm sugar Chiffon Cake)

aroma gula kelapa yang wangi dipadukan dengan santan membuat chiffon gula merah terasa spesial,
manis, gurih dan lembut tentunya berpadu menjadi satu.
Enakk
Note: Gula halus boleh ditambahkan jika suka manis

Chiffon Gula Merah
Bahan
4 kuning telur
80g gula kelapa atau gula aren, potong kecil-kecil
50 ml santan
2 sdm minyak sayur
70g tepung terigu
1/8 sdt baking powder
1/8 sdt garam

4 putih telur
40 gr gula halus
1/2 sdt cream tar tar
Cara Membuat
1. Panaskan oven 170'C. Siapkan loyang chiffon uk 18 cm
2. Larutkan gula kelapa dan santan di atas kompor. Jika sudah larut,angkat, saring dan dinginkan.
2. Kocok putih telur, garam dan cream tar tar sampai berbusa, masukkan gula pasir bertahap sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah hingga stiff peak
3. Kocok lepas kuning telur dengan menggunakan whisker saja, masukkan lelehan gula kelapa dan santan, aduk rata, kemudian masukkan ayakan tepung\,BP dan garam. aduk rata.
4. Masukkan 1/3 bagian kocokan putih telur ke dalam adonan terigu. Aduk perlahan hingga rata. Masukkan lagi 1/3 bagian, lakukan hingga habis. Aduk hingga adonan menyatu dengan rata.
5. Tuang ke dalam loyang chiffon. Panggang dalam oven hingga matang sekitar 60 menit.
6. Keluarkan dari oven, segera balikkan loyang

---

Palm Sugar Chiffon Cake
Ingredients
4 egg yolks
80g palm sugar or coconut sugar
50 ml coconut milk
2 tbsp vegetable cooking oil
70g plain flour
1/8 tsp baking powder
1/8 tsp salt

4 egg whites
40 gr castor sugar
1/8 tsp cream of tarta
Method
1. Preheated oven at 170'C, prepare 18cm chiffon cake pan
2. In a small saucepan, melt the coconut sugar together with coconut milk over low heat till the sugar dissolves. Remove and sift into a bowl, leave to cool.
3. Beat lose the egg yolks with whisker. Add in melted coconut milk and sugar. Combine very well. Sift in flour,Baking powder and salt, incorporate all ingredients well until you get a smooth batter.
3. Use an electric mixer to beat egg whites first for a while until bubbles form. Add cream of tartar. Add one third of the 40 grams of sugar at a time. Combine well between the adds, until stiff peaks form.
4. Fold in the egg whites into the batter. Add one third of egg whites at a time in order to easily incorporate the egg whites  then fold in the rest.
5. Transfer the batter into the cake mould that shouldn’t be non-stick or greased.
6. Bake in the preheated oven and bake for 60 minutes.
7. Remove from oven and immediately revert the cake mould upside down on a wire rack. Let it cool completely. Carefully remove from the cake mould.

Recipe adapted from melspantrykitchen. Thanks For the great recipe 

Chocolate Chiffon cake

Cake chiffon bertekstur lembut dipadukan dengan aroma coklat yang harum
apalagi jika ditaburi dengan buttercream dan keju, wah ngecheese, nyoklat dan soft 
Jika ingin ditampilkan lebih elegan, bisa disiram dengan chocolate glaze

Chiffon Coklat

---

Bahan
7 kuning telor
150 gram terigu
50 gram coklat bubuk
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
100 gr gula  halus
125 ml susu cair
100 ml minyak sayur

7 putih telur
100 gram gula halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt cream tar tar

Cara Membuat
1. Panaskan oven 170'C. Siapkan loyang chiffon uk 22cm
2. Kocok sebentar kuning telur & gula dengan menggunakan whisker saja, masukkan minyak dan susu cair, aduk rata, kemudian masukkan ayakan tepung,coklat bubuk,BP dan BS. aduk rata.
3. Kocok putih telur, garam dan cream tar tar sampai berbusa, masukkan gula pasir bertahap sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah hingga stiff peak
4. Masukkan 1/3 bagian kocokan putih telur ke dalam adonan terigu. Aduk perlahan hingga rata. Masukkan lagi 1/3 bagian, lakukan hingga habis. Aduk hingga adonan menyatu dengan rata.
5. Tuang ke dalam loyang chiffon. Panggang dalam oven hingga matang sekitar 60 menit.
6. Keluarkan dari oven, segera balikkan loyang

---

Chocolate Chiffon Cake
Ingredients
7 egg yolk
150 gr all purpose flour
50 gr cocoa powder
1 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
100 gr castor sugar
125 ml milk
100 ml vegetable oil
7 egg whites
100 gr castor sugar
1/4 tsp salt
1/4 tsp cream tar tar

Method
1. Preheat oven to 170'C. Use a small food processor to process the bananas into paste. Set aside.
2. Mix the egg yolks with sugar until smooth. Add oil and milk. Combine very well. Sift in flour,cocoa powder, BP and BS, incorporate all ingredients well until you get a smooth batter.
3. Use an electric mixer to beat egg whites first for a while until bubbles form. Add cream of tartar. Add one third of the 40 grams of sugar at a time. Combine well between the adds, until stiff peaks form.
4. Fold in the egg whites into the batter. Add one third of egg whites at a time in order to easily incorporate the egg whites  then fold in the rest.
5. Transfer the batter into the cake mould that shouldn’t be non-stick or greased.
6. Bake in the preheated oven and bake for 60 minutes.
7. Remove from oven and immediately revert the cake mould upside down on a wire rack. Let it cool completely. Carefully remove from the cake mould.

Banana Chiffon Cake

I always want to try making cake with banana as the main ingredients. i browsing some recipe and found many recipe with banana, mostly is banana bread or banana cake which is more 'heavy' like butter cake. I think i will like it but not my family they are very picky with cake. if they dont like it who help me finish the whole pan of cake.

I continued my surfing to many food blog and find christine recipe for banana chiffon cake. I just direclty fall in love with this cake. look so pretty and yummy. Chiffon cake is my family favorite cake, because it is so soft and fluffy. I don't hesitate to try baked this banana chiffon cake. I doubled the recipe as the chiffon pan i have is 20cm (bottom) and do slightly modification, the result is big woww.. my tallest and prettiest chiffon cake ever. Love it so much..


Banana Chiffon Cake

---

Source: Christine Recipe

20 cm chiffon pan

Ingredients
160 gr cake flour
7 egg yolks
30 gr caster sugar
70 gr vegetable oil
90 gr milk
1/4 tsp salt
4 ripe bananas, about 480 gr (i used 5-6 pisang barangan)

7 egg whites
80 gm caster sugar
1/2 tsp cream of tartar

Method

1. Preheat oven to 165C (330F). Use a small food processor to process the bananas into paste. Set aside.
2. Mix the egg yolks with 14 grams of sugar until smooth. Add oil, milk and mashed bananas. Combine very well. Sift in cake flour, incorporate all ingredients well until you get a smooth batter.
3. Use an electric mixer to beat egg whites first for a while until bubbles form. Add cream of tartar. Add one third of the 40 grams of sugar at a time. Combine well between the adds, until stiff peaks form. 
4. Fold in the egg whites into the batter. Add one third of egg whites at a time in order to easily incorporate the egg whites  then fold in the rest.
5. Transfer the batter into the cake mould that shouldn’t be non-stick or greased.
6. Bake in the preheated oven and bake for 55 to 60 minutes. Test it by an inserted needle coming out clean. Remove from oven and immediately revert the cake mould upside down on a wire rack. Let it cool completely. Carefully remove from the cake mould.

Rainbow chiffon cake

Ini dikarenakan lihat foto rainbow chiffon cake di instagram. Cakep dan menggoda sekali cake nya. Dan kebetulan sekali orangnya ada tulis resepnya di caption foto. Langsung saya screen shot dan pas pulang kerja coba buat sambil nanya2 resep pandan chiffon cake mama saya, setelah banding2 akhirnya saya ganti susu dengan santan biar harum.

Hasilnya enak dan lembut banget menurut saya dan keluarga. Adik saya bawa ke sekolah juga pada blg enaakk.. hahaha.. sayangnya layer warna pink gak gitu kelihatan ya.. harus lebih akurat lagi bagi bagi adonannya.

Rainbow Chiffon Cake

---

serve: loyang chiffon uk 20cm

Bahan
6 kuning telur
50 gr gula pasir halus
130 gr tepung terigu
1 sdt Baking Powder + 1/4tsp garam
4tbsp minyak sayur
60 ml santan sedang + 1sdm air

6 putih telur
1/4tsp cream of tar-tar
90 gr gula

Pasta pandan, Pasta coklat, pewarna pink

Cara Membuat

1. Panaskan oven 170 derajat Celsius.
2. Adonan pasta: Campur gula pasir, tepung terigu, dan BP. Lubangi tengahnya. Tuang telur di tengah, aduk searah dari arah dalam menggunakan whisk, sambil dituangi minyak sayur dan santan. Aduk hingga menjadi adonan pasta halus.
3. Adonan putih telur: Kocok putih telur dan cream of tartar2 hingga setengah mengembang, masukkan gula kocok hingga hard peak atau saat baskom dibalikkan adonan putih telur tidak tumpah.
4. Campurkan 1/3 adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisk hingga rata. kemudian masukkan sisa adonan putih telur ke adonan tadi aduk dengan teknik folding hingga rata, jangan terlalu lama mengaduk.
5. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Campur 1 bagian adonan dengan pasta pandan, 1 bagian lain dengan pasta strawberry, dan 1 bagian lain dengan pasta coklat. Satu bagian lain biarkan putih bagian putih
6. Tuang adonan tersebut ke dalam loyang chiffon secara berurutan contohnya, pink-coklat-pandan-putih.
7. Panggang selama 35-40 menit hingga kue matang dan kokoh.
8. Keluarkan kue. Panas-panas, balikkan loyang, bisa disangga botol atau disangga kaki-kaki loyang.

Pandan chiffon cake

Ini juga request dari mama saya disuatu minggu pagi, pas pula saya mau keluar jadi saya sempetin baking pandan chiffon ini. Resep nya langsung dari mama saya. Ikutin step by step nya juga. Blender pandan pake air santan. Biar pakai pewarna alami dan tentunya pakai ekstrak pandan asli jauh lebih harum.

Pandan Chiffon Cake

---

serve: loyang chiffon uk 20cm

Bahan
6 kuning telur
50 gr gula pasir halus
200 gr tepung terigu
1 sdt Baking Powder + 1/4tsp garam
100 ml minyak sayur
65 ml santan kara + 35ml pandan extract

6 putih telur
1/4tsp cream of tar-tar
90 gr gula halus

Cara Membuat

1. Panaskan oven 170 derajat Celsius.
2. Adonan pasta: Campur gula pasir, tepung terigu, dan BP. Lubangi tengahnya. Tuang telur di tengah, aduk searah dari arah dalam menggunakan whisk, sambil dituangi minyak sayur dan santan. Aduk hingga menjadi adonan pasta halus.
3. Adonan putih telur: Kocok putih telur dan cream of tartar2 hingga setengah mengembang, masukkan gula kocok hingga hard peak atau saat baskom dibalikkan adonan putih telur tidak tumpah.
4. Campurkan 1/3 adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisk hingga rata. kemudian masukkan sisa adonan putih telur ke adonan tadi aduk dengan teknik folding hingga rata, jangan terlalu lama mengaduk.
5. Tuang adonan tersebut ke dalam loyang chiffon diameter bawah 20 cm tanpa dioles apa-apa.
6.  Panggang selama kurleb 45 menit hingga kue matang dan kokoh.
7. Keluarkan kue dari oven, kemudian langsung dibalikkan..