Chicken turnover pie

Hanya kulit nya saja saya ganti dengan puff pastry instan

Fillingnya menggunakan ragout ayam sama dengan isian chicken pie

Enak dan crispy

Chicken turnover pie

---

Bahan
Kulit puff pastry instan
Isian
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
90 gr daging dada ayam, potong dadu
1/2 buah wortel, potong dadu
1/2 buah kentang, rebus potong dadu
1 buah sosis, potong dadu
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
125 ml susu cair + 25 ml air kaldu
3 sdm tepung terigu
40 gram keju cheddar parut
 Cara Membuat
1. Tumis bawang bombay sampai harum
2. Masukkan ayam dan wortel, aduk dan masak sampai ayam matang sambil diberi sedikit air, lalu tambahkan kentang dan sosis.
3. Larutkan susu dan tepung kemudian tuang kedalam masakan, kemudian masukan bumbu-bumbu dan keju. aduk dan masak hingga mengental.
4. Ambil selembar pastry potong menjadi ukuran 8x8cm, beri isian kemudian tutup (seperti gambar diatas)
6.. Panggang dalam oven suhu 180'C selama 30 menit hingga kulitnya matang.

Chicken Galette

Saya mengganti kulit pie dengan puff pastry karena lagi ada sisa puff pastry instant di kulkas

Chicken Galette

---

Bahan
1 lembar puff pastry instan

Isian
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
90 gr daging dada ayam, potong dadu
1/2 buah wortel, potong dadu
1/2 buah kentang, rebus potong dadu
1 buah sosis, potong dadu
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
125 ml susu cair + 25 ml air kaldu
3 sdm tepung terigu

keju mozarella secukupnya
tomat cherry sebagai toping
kuning telur, sebagai olesan
 Cara Membuat
1. Tumis bawang bombay sampai harum
2. Masukkan ayam dan wortel, aduk dan masak sampai ayam matang sambil diberi sedikit air, lalu tambahkan kentang dan sosis.
3. Larutkan susu dan tepung kemudian tuang kedalam masakan, kemudian masukan bumbu-bumbu dan keju. aduk dan masak hingga mengental.
4. Ambil selembar pastry, gilas agar sedikit lebih tipis kemudian potong bentuk bulat tidak perlu terlalu rapi, beri isian dan taburi keju mozarella.  kemudian lipat bagian sampingnya  (seperti gambar diatas)
5. Oles pastry dengan kuning telur kemudian panggang dalam oven suhu 180'C selama 30 menit hingga kulitnya matang.

Banana Crumble Pie

Aroma pisang yang harum dan vla yang lembut dengan kulit pie yang crunchy, absolutedly yummy

Tambahan crumble di atasnya membuat pie ini lebih gurih

Makannya selagi hangat, kalau sudah diinapkan semalam kulit pie akan sedikit lembek dan harus dipanasin kembali menggunakan oven atau teflon beralaskan aluminium foil dengan api yang sangat kecil


Banana Crumble Pie

---

Bahan
Kulit pie
200 gr tepung terigu
100 gr mentega
1 sdm gula halus
2 kuning telur / 1 butir telur

Isian
150gr Pisang tanpa kulit, potong-potong
23 gr Susu kental manis putih
100cc Air
10gr Maizena
½ sdm Margarin
1 Kuning telur

Crumble
40 gr Tepung terigu
15 gr Margarin
15 gr Gula pasir
campur semua bahan, aduk rata dengan garpu hingga berbutir.

Cara Membuat
Kulit pie

1. Campur semua bahan menjadi satu menggunakan garpu hingga adonan berbutir-butir dan tercampur rata.
2. Padatkan dan bulatkan hingga mudah dibentuk, cetak dalam cetakan pie yang sudah dioles tipis dengan margarin.
3. Simpan didalam kulkas selama 15 menit kemudian keluarkan dan panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama 15 menit dengan suhu 180degC

Isian  

1. Campur air, susu kental manis, gula, maizena dan pasta vanilla. Masak dengan api kecil hingga hangat kemudian masukkan kuning telur lalu whisk rata dan tambahkan potongan pisang dan masak sampai agak mengental. Matikan api kemudian tambahkan margarin, aduk rata.
2. Tuang isian dikulit pie setengah penuh kemudian taburi denga keju cheddar dan beri isian lagi hingga penuh, ratakan. Taburi dengan crumble.
3. Panggang di oven suhu 180degC selama kurleb 30 menit sampai isian set

Lava Cheese Tart

Terinspirasi dari BAKE cheese tart yang sempat populer sekali di singapore, jadi kebetulan bulan Oktober tahun lalu saya ke singapore jadi sempat cobain BAKE cheese tart ini dan wah memang enak sekali, aroma susu dan keju sangat kuat dan wangi. saya suka sekali dengan crust nya yang garing hanya sayang saja terlalu manis bagi saya. 

O iya, sebenarnya ini postingan super late post, jadi saya buatnya juga pas bulan oktober, karena penasaran pengen coba dirumah sesegera mungkin. Menurut saya, resep cheese tart ini enak - fillingnya melted dan cukup wangi hanya saja aroma susu dan keju kalah kuat dibanding punya BAKE (karena mereka pakai susu dan keju langsung di import dari jepang) 

untuk mendapatkan tampilan atas tart yang ada corak coklat, seperti nya harus menggunakan torch gas diatas nya 

Lava Cheese tart

---

source : bake for happy kids

Bahan
Kulit tart ( best tart recipe for me)
100gr tepung terigu
1/4 sdt garam
30gr gula halus
50gr margarin / butter dingin
1 kuning telur

Isian
A
25g gula halus
6gr tepung maizena
2 sdm susu
1/4 sdt vanila esens
B
40g telur, kocok lepas
1/2 sdm jus lemon
C
100gr cream cheese
50 gr keju c
25gr butter
80ml susu

Metode
Kulit tart
1. Campur semua bahan menjadi satu menggunakan garpu hingga adonan berbutir-butir dan tercampur rata.
2. Padatkan dan bulatkan hingga mudah dibentuk, cetak dalam cetakan pie yang sudah dioles tipis dengan margarin.
3. Simpan didalam kulkas selama 15menit kemudian keluarkan dan panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama 15menit dengan suhu 180degC
Isian tart
1. Aduk rata bahan A di sebuah mangkok, Sisihkan
2. Kocok lepas bahan B di mangkok terpisah, Siisihkan
3. Dengan metode double boiler, panaskan bahan C sampai meleleh, kemudian masukkan bahan A sambil terus diaduk (pakai whisker) sampai rata kemudian masukkan bahan B juga terus diaduk sampai rata dan masak sampai adonan tidak jatuh kalau diangkat pakai whisker (jangan terlalu kental )
4. Masukkan isian ke pipping bag, kemudian isi ke setiap tart dan panggang dengan suhu 220degC selama 7 menit.
5. Jika dinikmati hangat, isiannya pasti masih melted. tetapi juga enak dimakan pas dingin.

Chicken Pie

Sudah beberapa weekend ini saya selalu disibukkan dengan kegiatan luar upsss maksudnya jalan-jalan ga jelas.  jadinya ga bisa bereksperimen di dapur. dan minggu ini kebetulan tidak ada rencana keluar kemana-mana jadi saya buat chicken pie dirumah. Prosesnya sebenarnya cepat cuman karena saya sambil bebikinan sambil foto-foto dan santai banget ngerjainnya jadi agak lama.

Chicken pie ini enak banget, pie crustnya crunchy musti di note resep crust yang ini dan isiannya juga enak karena ga full ayam saya tambahkan sayuran seperti wortel dan kentang. Juga di selipin mozarella cheese ditengahnya.. yummy

 woowww.. looks tempting

Chicken Pie

---

hasil : 12cm pie dan 14 mini pie

Bahan
Kulit Pie
250 gr tepung terigu
150 gr margarine
1 sdm gula halus
sejumput garam
1  kuning telur
2-4 sdm air dingin
Isian
1 buah bawang bombay, cincang kasar
180 gr daging dada ayam, potong dadu
1 buah wortel, potong dadu
1 strip bacon, potong dadu ( optional )
1 buah kentang, rebus potong dadu
4 buah jamur kancing, potong dadu
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
250 ml susu cair + 50ml air kaldu
6 sdm tepung terigu
80 gram keju cheddar parut
keju mozarella secukupnya (optional)

Cara Membuat
Kulit Pie
1. Campur semua bahan menjadi satu menggunakan garpu hingga adonan berbutir-butir dan tercampur rata.
2. Padatkan dan bulatkan hingga mudah dipulung. cetak dalam cetakan pie yang sudah dioles tipis dengan margarin.
3. Simpan didalam kulkas selama 15menit kemudian keluarkan dan panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama 15menit dengan suhu 180degC
Isian
1. Tumis bawang bombay sampai harum, kemudian masukkan bacon tumis sampai wangi.
2. Masukkan ayam dan wortel, aduk dan masak sampai ayam matang sambil diberi sedikit air, lalu tambahkan kentang dan jamur.
3. Larutkan susu dan tepung kemudian tuang kedalam masakan, kemudian masukan bumbu-bumbu dan keju. aduk dan masak hingga mengental.
4. Isi sebagian isian ke dalam adonan kulit pie yang sudah dicetak lalu tata keju mozarella di atas dan tutup kembali denga bahan isian.
5..Tutup permukaan atas pie dengan 1 lembar kulit pie diatas nya. Olesi dengan kuning telur kemudian tusuk sedikit.
6.. Panggang dalam oven suhu 180'C selama 30 menit hingga filling set dan menguning.
Lets Enjoy

Cheese Tart

Sebelumnya saya sudah pernah membuat chocolate cheese tart, resepnya bisa dilihat disini. untuk kali ini saya ingin cheese tart yang rasa nya lebih ringan, jadi saya memakai resep yang ada tambahan whip creamnya. Sehingga tidak full cream cheese saja, dan benar saja hasil nya lebih light dan soft. me liked it...

Sebagian saya beri nutella, kebetulan ada sisa nutella sangat sedikit dirumah

Cheese Tart

---

sekitar 20 pcs

Kulit tart - resep klik disini
Filling
250 gram cream cheese
25 gr butter
50 gr gula halus
1 butir telur
1 sdm tepung maizena
80 gr whipped cream, kocok sampai kaku

Cara membuat:

1. Kocok cream cheese, butter dan gula halus sampai halus, kemudian masukkan telur dan tepung maizena kocok sebentar asal rata. 
2. Masukkan whip cream ke adonan cream cheese, aduk dengan spatula sampai rata
3. Kemudian masukkan ke plastik segitiga dan semprotkan ke kulit tart, panggang dengan suhu 180degC selama 10 menit.

Banana Tart / Pie Cake Pisang

bingung mau makan banana cake atau tart yang renyah? buat banana tart ini aja.  Kulit tart yang renyah berpadu dengan banana cake yang moist. Enak, gurih dan manis. . .

Pie Cake Pisang

---

Bahan
Kulit Pie - resep klik disini, buat 1/2 resep saja
cake pisang
100 gr pisang, haluskan
1 butir telur
30 gr minyak sayur
40 gr brown sugar / gula pasir
1/4 sdt garam
90 gr tepung terigu
1/2 sdt Baking powder
1/4 sdt baking soda
Chocolate chips, sebagai toping
Cara Membuat
1. Campur semua bahan basah di mangkuk besar, whisk sampai rata
2. masukkan semua bahan kering yang sudah diayak, aduk dengan spatula sampai rata. jangan overmix
3. Tuang adonan ke setiap kulit pie yang sudah dipanggang setengah matang, taburi dengan potongan pisang dan chocolate chip
4. Panggang di oven dengan suhu 180degC selama kurang lebih 20-25 menit sampai matang.

Banana Tart

---

Ingredients
Tart crust - half recipe from there
Cake batter
100g mashed banana
1 egg
30g vegetable oil
40g light brown sugar
1/4 tsp salt
90g plain flour
1/2 tsp baking powder
1/4 tsp baking soda
Some chocolate chips for topping

Methods
Cake batter
1. Add in all wet ingredients in a mixing bowl. Stir to well combine.
2. Fold in sifted dry ingredients and mix till well incorporate. Do not overmix.
3. Take out the half baked tart pastry . Spoon cake batter into tart about 90% full. Sprinkle some chocolate chips.4. Bake in preheated oven 180C for 20-25 minutes.
5. Remove from the mould and leave to cool on wire rack. 


No Bake Oreo Cheese tart

Awalnya berencana buat eggtart, tapi karena kulitnya over-baked jadi nya saya isi dengan isian no bake cheesecake saja

 

Kulit tartnya jadi agak lembek karena isian cheesecake, next time harus dilapisi coklat leleh terlebih dahulu

No Bake Oreo Cheese tart

---

sekitar 20 pcs tart uk sedang

Bahan
Kulit tart
200 gr tepung terigu
100 gr margarin
3 tbsp gula halus
2 butir kuning telur
Filling
150 gr cream cheese, suhu ruang
1 tbsp gula halus
80 ml non dairy whipping cream
Oreo seceukupnya, hancurkan

Oreo tanpa isian, untuk hiasan

Metode
Kulit tart : Kocok margarin dan gula halus hingga lembut dengan menggunakan garpu kemudian masukkan telur aduk rata lalu masukkan tepung aduk sampai membentuk adonan. Bungkus dengan cling wrap dan istirahatkan di kulkas sebentar. Cetak di cetakan pie dan panggang di suhu 200 degC selama 20 menit.
Isian :
1. Kocok whip cream hingga kaku, simpan di kulkas sampai digunakan
2, Kocok cream cheese dan gula sampai creamy / halus.
3. Masukkan whip cream ke dalama adonan cream cheese, aduk balik hingga rata kemudia masukkan oreo.
4. semprotkan ke kulit tart, simpan di kulkas 1 jam agar set. siap dinikmati !

Pandan Egg tart

Egg tart dengan aroma pandan, sudah pasti wangi sekali tidak perlu takut dengan bau amis telur

Untuk resep kulit pastry nya masih menggunakan resep lama bisa diklik disini


Pandan egg tart

---

Bahan pandan egg custard
100 ml air panas
80 gr gula
50 gr jus pandan
50 gr susu cair
3 butir telur

Metode
Campur air panas dengan gula sampai larut kemudian masukkan bahan lainnya.
Tuang custard ke kulit pastry sampai 80% full, panggang di suhu 170degC selama kurleb 30menit

Mini Fruit Tart II

Times flies so fast. It's already September. Must do more better for the rest of this year.

Fresh and Colorful mini fruit tart

Soft and not to sweet vanilla vla

What more good dessert for sunny day? Its Mini Fruit Tart

Mini Fruit Tart
Make 7 small tart
Ingredients
Crust
100 gr all purpose flour
50 gr margarine
½ egg
Filling
10 gr cornflour
10 gr all purpose flour
35 gr sugar
1 egg yolk
150 ml milk
1/4 tbsp butter
Others
Variance of fresh fruit as you liked (Mine is strawberry, orange and kiwi)
10 gr melted white chocolate, for crust spreads
0.5 tsp sugar + 0.5 tsp agar agar powder + 50ml water, boiled for fruit glaze
Method
Crust
1. Mix flour and margarine using fork / pastry knife until it look like a fine breadcrumbs
2. Add the egg into the pastry to form a dough
3. Place into zip lock/bowl and chill in the fridge for 15 minutes
4. once the pastry dough is firm, mold the pastry into tart case. poke a tiny hole gently with a fork inside the tart base
5. Bake at preheated 200C oven for about 15minutes
Custard Filling
1. Mix cornflour & flour with 4 tbsp of milk and stir in egg yolk until well combine.
2. Boil the rest of milk and sugar until dissolved.
3. Stir in egg yolk & cornstarch batter. Keep stirring until almost boiling. Turn of the heat
4. Add in vanilla essence and butter. stir until well blended. let it cool down.
Assemble
Take a piece of tart crust, brush the melt chocolate inside the tart, pipping in the custard filling top with the fruit and brush the glaze over the fruit. Let it chill in the fridge before serve.

Resep dalam bahasa indonesia, silahkan klik disini

Egg Tart II

Hello everyone,
I am making egg tart again with the same old recipe

Just want to share my egg tart photo. Don't know when it start but i fall in love to taking every single picture of food especially made from my kitchen. Although, i still learn it and my photo come out just so so. But, i still have passion to learn and continue taking picture. and damn it, i buy many kind of photo prop despite my low creativity idea to use it properly in my photo taking.

I like this egg tart recipe since i can control amount of the sugar added, i like dessert but don't like it when taste to sweet. i like egg tart very much, the flaky crust and soft filling really a good combination. eat it while hot or chill are both yummy for me.

Egg Tart
Ingredients
250 gr all purpose flour
130 gr margarine/butter
1 spoonful castor sugar
1 egg
Filling:
70 ml Boiling water
50-60 gr sugar
2 egg
125 ml susu
1 tsp agar agar powder  
Method
Crust
1. Mix flour and margarine using fork / pastry knife until it look like a fine breadcrumbs
2. Add the egg into the pastry to form a dough
3. Place into ziplock/bowl and chill in the fridge for 15 minutes
4. once the pastry dough is firm, mold the pastry into tart case. poke a tiny hole gently with a fork inside the tart base
5. Bake at preheated 200C oven for about 15minutes
Filling
1. Boil water and sugar until completely dissolve
2. Mix well milk, egg and agar agar powder with whisker.
3. Stir in sugar water and shift the filling two times.
4. Pour the filling to the baked crust and baked at preheat 180 degC oven around 20 minutes
5. Let it cold down a bit then unmold the tart from the tart case
6. Ready to serve. Enjoy!!!

Resep dalam bahasa indonesia, silahkan klik disini untuk resep egg tart

Onion Cheese Pie

As i have some leftover pastry dough from making Chicken Pot Pie this morning, i used it to make some onion cheese pie.

I never try savory pie / tart before, and looking forward for great new taste. but, it quite disappoint me, this onion cheese pie is just to cheesy for me but my brothers say it is okay as he is cheese lovers.

Probably, i wont making this onion cheese pie again, but i still posted the recipe here

maybe different people make it will get different result or maybe some others cheese lover or savory pie lovers will love it and for my kitchen notes.

Onion Cheese Pie

---

Source: momylicious

Make about 7 pcs of small tart

Ingredients
For the crust recipe please refer to here or here
Filling:
1/3 tbsp vegetable oil
1 green onion, thinly chopped
1 tbsp onion, chopped
1 medium egg
1 tbsp milk
30 gram cheddar cheese, grated
a pinch of salt
some pepper

Method
1. Heat oil, saute the onion and green onion about 1 minute. turn off the heat, and set aside
2. Beat the egg until fluffy,add in milk/cream cheese continue beat.
3. Add in cheese and sauteed onion, salt and pepper, mix well
4. Pour the filling into each pie, sprinkle with some grated cheddar cheese
5. Bake at preheat oven 180degC for 20-25 minutes