Chicken Ramen

Miso Ramen

---

Untuk 2 porsi

Bahan:

Sup Ramen
2 siung bawang putih, cincang
2.5cm jahe, cincang
1/2 onion, cincang
1 sdm wijen (panggang & haluskan)
1 sdm minyak wijen
115 gr daging cincang
1 sdt doubanjiang (spicy chili bean sauce / tauco pedas)
3 sdm miso paste
1 sdm gula
Kaldu ayam homemade 
( Rebus air, jamur shitake kering, dried seaweed (kombu). jahe 2.5cm, daun bawang dan tulang ayam di slow cooker selama 4-5 jam. Kemudian saring dan ambil kuah nya saja)
Tahu seafood dan bakso ikan

Topping
2 porsi mie ayam (rebus)
Telur Ramen
(Didihkan air, kemudian kecilkan api ke medium, keluarkan telur dari kulkas kemudian masukkan ke air yang mendidih rebus selama 8 menit. Lalu langsung dinginkan di air es. Kupas Telur dan Rendam di 1 cup air + 2tbsp soy sauce jepang + sekitar 2sdt gula. Rendam semalaman di kulkas)
Chicken Teriyaki
Salad Tauge
(Rebus Tauge, peras air nya sedikit, bumbui dengan soy sauce, minyak wijen dan bawang putih cincang)
Sawi Putih
(Rebus "blanching" selama 1 menit saja, kemudian iris halus)
Nori - seaweed (rendam di air panas sebentar)
Daun bawang air ( iris halus )
Black fungus ( Rendam / rebus, iris halus)
Minyak cabe "Layu"

Metode:

1. Panaskan teflon/panci, masukkan minyak wijen dan masak bawang putih, onion, jahe cincang hingga wangi.
2. Masukkan daging dan masak sampai tidak merah lagi dagingnya
3. Masukkan doubanjiang dan miso paste. masak sampai wangi
4. Masukkan minyak wijen halus, gula dan perasa. aduk rata
5. Masukkan kaldu ayam. setelah mendidih masukkan tahu dan bakso seafood
6. Cek Rasa, jika kurang sesuaikan.
7. Sajikan mie di mangkok, siram dengan kuah dan tata toping di atasnya.

Kedua kali nya, saya coba buat ramen lebih instan tanpa kaldu ayam, jadi saya tambahkan soya agar bisa creamy juga dan hasilnya masih mirip dengan chicken ramen yang pertama kali diatas hanya kurang gurih sedikit saja.

Batagor

Motivasi saya untuk coba bikin batagor dirumah sendiri karena abank yang jual batagor di sekitar kantor saya setiap paginya pulang kampung dan ga balik-balik, memang ada muncul beberapa penjual batagor tapi kuahnya ga ada yang enak. Jadi nya saya coba bikin batagor sendiri setelah capek coba sana sini ga ada yg oke bahkan saya jg coba batagor pas bukber di hotel dan kuahnya juga ga enak...

Bikin batagor sendiri dirumah, susah - susah gampang. berasa mudah aja, tapi kok saya bikin nya lama juga. mungkin belum mahir kali ya. Untuk kuah kacangnya saya beli kuah kacang instanst untuk gado-gado.

Batagor

---

Bahan
150 gr ayam giling
200 gr udang giling
70 gr labu siam, parut halus
1/2 sdm minyak
2 butir telur, kocok lepas
2 batang daun bawang, iris halus
150-200 gr tepung sagu tani < kemarin pake 200gr, next coba 180gr>
bawang merah dan bawang putih secukupnya
garam, kaldu ayam, gula dan merica secukupnya

Kulit pangsit
Tahu besar 2 pcs, 
dipotong jadi 4 kemudian dibelah segitiga jadi 2 dan dikeruk isinya keluar sedikit,. total dapat 8 pcs per tahu
Kentang
Kupas kulitnya, direbus sebentar baru dikukus bersamaan dengan siomay/batagor
Kol gulung
Ambil selembar kol, potong jadi 2 kemudian gulung dan tusuk dengan tusuk gigi.
Kuah gado-gado instant

Cara membuat:
1. Campur udang, ayam dan minyak di food processor, giling sampai rata.
2. Tuang ke baskom kemudian masukkan labu siam. aduk rata
3. Masukkan telur sedikit demi sedikit dan diaduk sampai rata kemudian masukkan daun bawang
4. Masukkan tepung sagu, aduk dengan pelan-pelan sampai tercampur rata ( jangan diaduk kuat agar siomay/batagor tidak keras)
5. Ambil satu sendok adonan isikan ke tahu/kulit pangsit
6. Panaskan kukusan, alasi dengan daun pisang atau olesi kukusan dengan minyak. kukus sebentar (10menit) kalau mau digoreng kalau tidak digoreng lagi kukus selama 20 menit

Tonkatsu Curry Rice

Tonkatsu Curry Rice, Nasi Kari jepang dengan toping katsu daging  b*bi, untuk curry nya saya pakai curry roux instant yang bisa dibeli di supermarket tertentu. Kalau tidak bisa menemukan nya bisa coba pakai resep homemade curry roux yang ada diblog ini atau klik link resep japanese curry rice ini.

Saya hanya mengganti daging ayam menjadi pork. untuk yang memakai pork pilih daging pork loin ya biar lebih empuk. untuk resep katsu bisa klik disini

Japanese Curry Rice

---

Serve 2

Ingredients:
1 sdm minyak makan
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, giling halus
50 gr daging ayam, potong dadu
1/2 wortel, kupas dan potong dadu
2 cup air atau kaldu ayam
1 buah kentang, kupas dan potong dadu
2 blok instant jap. curry rice roux (1 pack = 5 blok)
1 sdm saus tomat
1/2 sdm kecap asin
gula dan garam sesuai selera

Cara Membuat

1. Panaskan wajan, beri minyak dan tumis bawang bombay sampai wangi.
2. Masukkan bawang putih dan ayam, tumis hingga matang
3. Masukkan wortel dan kentang, aduk-aduk
4. Tuang air atau kaldu, aduk2 dan biarkan direbus sampai mendidih
5. Ambil sedikit soup dari panci taruh di mangkok kecil, dan larutkan curry roux.
6. Setelah larut, tuang kembali ke wajan/panci masak. aduk rata
7. Masukkan saus tomat, kecap asin, gula dan garam. cicip dan sesuaikan rasanya
8. Siap disajikan bersama nasi panas dan katsu.
9. Turn off heat and serve hot with steamed white rice.

Yakisoba

Yakisoba, mie goreng ala jepang dengan berbagai sayuran dan protein. saya sih menggunakan bahan-bahan sesuka saya aja.hahaha dan saya juga gak pakai soba (mie ala jepang) karena harganya kemahalan jadi saya ganti dengan spaghetti.

Taruh kuning telur diatasnya, biar lebih creamy

Yang ini gak pake kuning telur, dan pakai mie kuning biasanya saja

 

Enak juga loh.. yang gak pake kuning telur dan pakai mie kuning biasanya.

 Yakisoba

---

Bahan
2 porsi spaghetti, rebus sesuai petunjuk kemasan

2 siung bawang putih, cincang halus
2 lembar sawi putih, iris halus
1/2 buah wortel, iris halus
satu genggam sawi minyak/bok choy
50 gr daging ayam / sapi / pork ( potong kecil-kecil/ tipis)
1 buah sosis ayam, potong sesuai selera
1 buah jamur shitake segar, iris halus

2 btg daun bawang, iris halus
1/4 paprika merah, potong sesuai selera
1 butir telur,pisahkan putih dan kuningnya (putihnya boleh didadar terpisah)

Saus
2 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1/2 sdm cabe giling
1 sdt soy sauce
sejumput gula
2 sdm air
( aduk rata semua bahan dan sisihkan)

Cara Membuat
1. Panaskan wajan, beri sedikit minyak kemudian tumis bawang putih hingga harum
2. Masukkan daging ayam, aduk2 sampai matang
3. Masukkan semua bahan lain kecuali paprika dan daun bawang, aduk dan masak hingga matang
4. Masukkan saus dan spaghetti, aduk rata kemudian masukkan paprika dan daun bawang masak sampai matang
5. Angkat dan taruh di piring kemudian taruh telur kuning di atas mie, aduk rata dan siap dinikmati.

Roti John

Sarapan pagi saya tadi, rasanya enak, ringan tidak terlalu berat dan masih sangat cocok di lidah indonesia.

Karena masih ada sisa isian untuk sausage roll kemarin dan kebetulan beberapa hari yang lalu lihat blog sashylittlekitchen posting roti john lengkap dengan step by step nya. jadi kepikiran sisa isian sausage roll bisa untuk roti john nih dan pastinya bisa lebih enak dan wangi tentunya karena isian sausage roll yang komplit terdiri dari berbagai bahan seperti bawang bombay, keju, sosis dan wortel.

Roti baguette nya diganti dengan roti burger karena baguette yang saya beli di lott* mart sangat keras bagian kulitnya, walaupun sudah dipanggang terlebih dahulu tetap sangat keras dan tidak bisa digigit apalagi dikunyah. jadi roti burger dibelah dua kemudian belah lagi tengahnya.

Roti John

---

Bahan
1 buah roti burger
(belah dua kemudia belah lagi tengahnya jangan sampai putus)
2 sdm isian sausage roll
1 butir telur
1 sdm bawang bombay cincang
2 buah cabe rawit, buang biji potong halus
1 sdt cabe bubuk
merica dan garam secukupnya
selada secukupnya
saus tomat, sambal dan mayonnaise

Cara membuat
1. Panggang sebentar roti di atas teflon agar lebih empuk dan sedikit garing
2. Beri sedikit minyak di teflon, Tumis isian sausage roll sampai matang (jika menggunakan daging ayam cincang, tumis 50 gr daging ayam dengan 2 - 3 sdm bawang bombay cincang terlebih dahulu sampai matang dan wangi) 
3. Pecahkan telur di sebuah mangkuk kecil, masukkan tumisan daging, bawang bombay, cabe rawit, cabe bubuk, merica dan garam. kocok dengan garpu hingga tercampur rata.
4. Goreng campuran telur tadi di teflon, sambil sedikit diorak arik, setelah telur hampir matang taruh roti diatas telur sambil ditekan perlahan sampai matang sempurna. angkat
5. Beri saus tomat, sambal dan mayonnaise sesuai selera kemudian tata sayur selada diatasnya. Siap dinikmati

[Video] One Pot Spaghetti

Lagi pengen makan spaghetti yang enak tapi malas ribet2, yuk dicoba one pot spaghetti. hanya butuh satu alat masak (panci/teflon), masukkan semua bahan selesai. Menurut saya, pasta yang dimasak dengan cara ini malah lebih berasa dan meresap bumbunya kedalam pasta.

One pot spaghetti

---

Bahan
1 porsi spaghetti
1 buah bawang bombay, cincang
1.5 sdm paprika, iris
1 buah sosis
Daging ayam secukupnya
2 buah tomat, blender
400 ml air
3 sdm saus spaghetti
2 sdm saus tomat
1 sdt cabe bubuk
Keju cheddar secukupnya

Cara membuat:
Sediakan teflon atau panci, tata bawang bombay, daging ayam, sosis, paprika. kemudian tuang tomat yang sudah diblender, beri saus spaghetti, saus tomat dan cabe bubuk lalu tuangi air..
masak diatas kompor dengan api sedang sampai pasta lembut dan air mengental. taburi keju parut dan merica aduk rata.
Spaghetti siap disajikan. bole taburi dengan italian mix herb dan beri sosis panggang sebagai topping.

 Happy Lunch Everyone... Enjoy !!!

Egg sandwich

Holaa September..
Woah, i can't believe its already September, just left four month to end 2016.. Time surely fly very fast, and i almost can't keep it up. okay to cheers myself i am making a plate of a hearty breakfast.. i just write 'to cheer myself' but actually i am not the one who ate this breakfast. i am making it for my bf, i just feel happy if i can cook some food i want for someone who willing to eat happily. hahahaha..

This plate of hearty breakfast, contain egg sandwich, macfried and grilled breakfast sausage. its very easy but too bad no greens for the salad :-(

Egg sandwich

---

Ingredients: 
2 slice of white bread
1 egg
1 tsp chopped onion
1.5 tbsp grated cheddar cheese, use Parmesan cheese is better if you have
pinch of salt and some pepper
1 tbsp milk
1.5 tbsp yellow/red bell pepper
1.5 tbsp tomato, chopped

3 or 4 slice of mozzarella cheese
Sauce
1 tbsp spaghetti sauce
1.5 tbsp tomato sauce
1 tbsp chili sauce
mix all the sauce and set aside

How to make:
1. Spread both side of the bread with margarine then toast at the grill pan. Then spread the sauce. set aside
2. Put some oil in the pan, add in bell pepper, onion and tomato. let i cook for 1 minute
3. Lightly whisk the egg, cheddar cheese, milk, salt and pepper. pour in the pan and keep stirring to make it scramble.
4. Place the mozzarella cheese over the egg, cover with the lid and let the cheese melt
5. Cut into half and place into each bread. You may slightly toast it again for more crunchy taste

Pastel Tutup

Pastel  tutup yang saya buat ini adalah tipe yang basah, jadi isiannya seperti sup dengan aneka isi. lalu ditutupi dengan adonan kentang kemudian dipanggang. 

Pastel tutup ini sangat cocok dengan selera saya, sup yang gurih dan panas dimakan dengan kentang halus yang sudah dipanggang dengan sentuhan sedikit rasa keju. Enak sekali. . .

Pastel Tutup

---

Bahan:
300 gram kentang kukus, haluskan
1 kuning telur
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
50 gram keju cheddar, parut
1 kuning telur, untuk olesan

Bahan Isi:
150 gram paha ayam fillet, potong kotak kecil
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
100 gram wortel, potong kotak 1/2 cm rebus sampai matang
50 gram kacang polong
2 buah sosis
50 gram macaroni, seduh, tiriskan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh pala bubuk
150 ml air kaldu ayam
100 ml susu cair
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat:

1. Campur kentang, susu bubuk, garam, merica bubuk, pala bubuk, kuning telur, dan keju parut. Aduk rata.
2. Buat isi, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel, kacang polong, dan jamur kuping. Aduk rata.
3. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Aduk rata. Tambahkan air kaldu ayam. Masak hingga meresap. Tambahkan soun. Aduk rata. Sisihkan.
4. Tuang isi ke atas kentang. Tutup dengan kentang. Buat garis miring dengan garpu. Oles dengan kuning telur. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang.

Nasi Goreng Buncis

Selamat siang semuanya, sudah pada makan siang belum?
Ini bekal makan siang saya hari ini, nasi goreng buncis. sebenarnya masih sama dengan nasi goreng pada umumnya, cuma saya masukkan buncis yang dipotong halus dalam jumlah banyak tadi pagi, jadi nya rasa nasi goreng terasa sekali manisnya sayuran, jadi tidak dominan oleh rasa asin saja dan tentunya lebih berserat karena sayurnya banyakkk.

Nasi Goreng Buncis
Bahan
1 porsi nasi
10-15 buah buncis, iris halus
1/2 buah wortel, parut halus
1/2 sdm cabe giling
1/2 sdt kecap manisgaram sesuai selera
Bumbu halus
1 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1 sdt ebi, rendam air panas sebentar
Cara memasak
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga wangi, masukkan cabe, aduk aduk sebentar
2. Masukkan sayuran, kecap manis, dan garam (boleh masukkan kaldu jika suka) aduk dan masak sampai sayur sedikit layu
3. Masukkan nasi, aduk sampai tidak ada gumpalan. koreksi rasa
4. Sajikan dengan ayam goreng, telur mata sapi, dan tomat jika suka

Green Beans fried rice
Ingredients
1 portion of rice
10-15 pcs of green beans, thinly sliced
half of carrot, grated
1/2 tbsp ground chili
1/2 tsp sweet soy sauce
salt and pepper to taste
seasoning
1 clove garlic
2 pcs shallot
1 tsp ebi, soaked in hot water awhile
Method
1. Saute the seasoning with 1/2 tbsp of oil until fragrance, add in ground chili stir for 1 minutes
2. Put in vegetable, sweet soy sauce, salt and pepper, cook until the vegie was half cooked
3. add in rice, stir and fried until no more lump.
4. Serve with fried egg, fried chicken and tomato

Bibimbap again~~

YES, i am making bibimbap again..

one of our favorite korean food, we liked vegie and we liked mix mix, and don't know why bibimbap taste really suitable for our tongue so we love bibimbap much much..

Still the same recipe as usual. but this time i am using real gochujang that i bought at korean mart, not my super humble homemade gochujang.

Bibimbap

---

Serve: 2 porsi
Ingredients
2 egg
2 handfull soybean sprout
3 handfull spinach
3 shitake mushroom
½ carrot
1/3 zucchini/cucumber
2 portion of white rice
Bulgogi chicken
Kimchi - optional

Method
Cucumber, Julienne, sprinkle with some salt and mix well.Afterthat, add 1/2 tsp white vinegar + 1/4 tsp sugar mix and combine well.
Shitake mushroom, julienne, saute with 1/2 tsp of soy sauce and a pinch of sugar
Carrot,julienne, saute with some sugar and salt, add 1/2 tbsp of water and continue stir until cooked
Taoge, Boil until wilted, lift it and soak in cold water for 1 minute. drain the water then add some garlic, sesame oil and salt. mix well and set aside. 
Spinach, Boil spinach until cooked, lift in and soak in cold water for 1 minute, wring out the water from spinach, then add 1 tsp of soy sauce, a pinch of salt and minced garlic. Cut the spinach into small pcs.
Fried the egg in the wok or pan. you may choose full cooked fried egg or half cooked. just do as you wish

Bibimbap sauce
2 tbsp gochujang
1/2 tbsp sesame oil
1 tbsp sugar
1 tbsp hot water
1/2 tbsp roasted sesame seeds
1/2 tsp white vinegar
1/2 tsp minced garlic

Mix all the ingredients in a small bowl until well combine.

Serving
Place one portion of rice in a big bowl, put fried egg in the middle. Then place spinach, soybean sprout, carrotcucumber, chicken bulgogi and kimchi around the egg yolk. Put 1 tsbp or more bibimbap sauce in the middle.
Mix all the ingredients before eat.
Enjoy your meal #nomnom

Untuk resep dalam bahasa indonesia, klik disini

Bulgogi Chicken Rice

I am making bulgogi for dinner,instead of beef like ordinary, i am making chicken bulgogi, why? i don't consume much beef so i prefer chicken. I love chicken!

This chicken bulgogi rice is really easy to make, as before i ever make chicken bulgogi as one of my bibimbap topping. what should we do? just marinade the chicken meat for few hours and grill it. it is easy right?

Here we go for the complete recipe with the vegie

Chicken Bulgogi

---

Serve - 2 portion

Ingredients

150 gram chicken fillet, thinly sliced (easy to slice while half froze)
1/2 tbsp light soy sauce
1/2 tbsp dark soy sauce
1 tbsp water
1 tbsp sugar
1/4 tbsp sesame oil
1/2 tbsp roasted sesame seed
1 green onion, chopped
1 glove minced garlic
1/2 tsp ground black pepper
1/4 tsp mushroom stock powder (you may use chicken/vegie stock)

Method

1. Mix and combine all the ingredients, let it marinade chill at refrigerator about 2 - 3 hours.
2. Put some cooking oil on sauce pan, grill until cooked.

Untuk resep dalam bahasa indonesia, klik sini

Vegetable side dish

* Cucumber

Julienne 1 small cucumber, sprinkle with some salt and mix well.After that, add 1/2 tsp white vinegar + 1/4 tsp sugar mix and combine well.

* Carrot

julienne, half carrot or about 1/2 cup after julienne. Saute with some sugar and salt, add 1/2 tbsp of water and continue stir until cooked.

Serving

Place 1 portion of rice in a bowl, topped with chicken bulgogi, carrot and cucumber as much as you want.

I am consider to add so ramen egg ( soft boiled egg marinade with soy sauce ). i think it will be more tasty. 

Chicken Pot Pie

Happy weekend all,, Delicious breakfast 'Chicken Pot Pie' to rock on sunday.. this chicken pot pie is really yummy, the not so creamy chicken filling just perfect with the flaky pie crust.

Ingredients for the filling

i got the filling recipe from Jennycancook food blog with video. For the pie crust i am using my usually pie crust recipe which used butter. For more healthy choice, you can follow jenny recipe that use oil instead of butter.

Next time, i will consider to put more milk or water to create some soup inside the pie. also i will put some potato. Just thinking, the taste will really yummy!

Chicken Pot Pie
Make 3 portion
Source: jennycancook

Ingredients
Crust:
125 gr plain flour, sifted
75 gr cold butter
½  tbsp sugar
a pinch of salt
½  egg yolk

Filling:
1/2 cup chicken stock
1/2 cup whole milk
1/4 cup all-purpose flour
1 teaspoons olive oil
1 boneless chicken breasts cut into 1-inch pieces
1/2 cup chopped onion
1 carrots, sliced
1 stalks celery, sliced 1/8-inch thick
1/2 cup frozen peas
Salt & Pepper

Method

1. Filling, preheat oven to 400° F.
2. In a small bowl, whisk together stock, milk, and flour until smooth. Set aside.
3. Heat the oil in your biggest pan over med-high heat. Cook and stir onion, carrot, & celery for 2 minutes.
4. Add chicken. Cook & stir for 2 minutes.
5. Stir in peas followed by chicken stock mixture, salt & pepper. Cook, uncovered, for 2-3 minutes until thick.
6. Pour into aluminium foil cup. Set aside.
7. Crust, mix flour and margarine using fork / pastry knife until it look like a fine breadcrumbs
8. add the egg into the pastry to form a dough. Place into ziplock/bowl and chill in the fridge for 15 minutes
9. Brush rim of pie pan with eggwash.
10. Gently remove crust from wax paper by draping it over your arm and place onto pie. Trim away or flute overhanging crust, pressing down edges.
11. Brush entire crust & edges with eggwash. With a sharp knife, poke about a dozen holes in the top to release steam.
12. Place on a foil-lined baking sheet. Bake for 25 minutes. Let stand at least 20 minutes before serving. 

Note:
* For 3 cup chicken pot pie only need around half recipe of pie crust, for leftovers pastry dough i use to make 6 or 7 small pcs onion cheese pie.

Kimbap / Simple Sushi

This is very easy kimbap, only fill with fried chicken frankfurter, fried egg, carrot. I still learn how to roll it prettily and how to roll with more filling than the rice. I am using indonesian rice which we consume at home not japanese short grain rice/korean rice, so the rice is not that sticky, a little bit hard to roll.

Overload rice, need more practice

Kimbap

---

Make 2-3 rolls
Ingredients
1 plate of hot cooked rice
2 or 3 seaweed sheet
1 chicken frankfurter/sausage
2 egg, beaten
2 or 3 pcs crab stick
half carrot
half cucumber

Method
1. Cut the chicken frankfurter into 4 long strp
2. Cut the crab stick into 2 long strip
3. Cut the carrot & cucumber into 3/4 longs trip
4. Fried the egg in pan, and cut into long strip
5. Place the seaweed sheet into the roll mat, place some rice about half seaweed sheet.
6. Place one of each filling in the middle. then roll it and press a bit so that the roll will be tight.

Jajjangmyeon

Edisi kuliner korea masih berlanjut nih, setelah kemarin beli black bean paste di singapura akhirnya dicoba juga buat jajjangmyeonnya. Sebelumnya saya sudah pernah mencoba jajangmyeon yang dijual di salah satu resto korea di Batam, dan saya cocok dengan rasanya tapi porsi di resto cukup besar dan harganya juga mahal.

 

Maka pada hari minggu kemarin saya coba masak sendiri, caranya simple - tidak terlalu sulit, cuman saya agak kaget karena gula yang diperlukan cukup banyak  untuk menetralisirkan rasa asin dari black bean paste tersebut. Jadi pas memasak sambil di test saja rasanya. kalau masih terlalu asin tambahkan lagi gula sedikit demi sedikit sampai mendapatkan rasa yang pas.

Saya menyajikan nya dengan mie spaghetti Indonesia (di kemasannya sih tulis cocok untuk mie aceh dll) karena tidak menemukan mie korea khusus untuk jajjangmyeon dan kalaupun ketemu saya yakin harganya juga mahal.

Jajjangmyeon yang saya buat ini saya sesuaikan dengan selera saya, jadi paste yang digunakan tidak sebanyak pada umumnya, saya kurangi agar rasanya lebih ringan. I Like it!

Jajjangmyeon

---

Sumber: maangchi

Serve: 2 porsi

Bahan
2 porsi Spaghetti, rebus sesuai petunjuk kemasan
50 gr daging ayam
½ lembar sawi putih, potong kecil"
¼ zucchini, potong dadu *optional
½ kentang, potong dadu
½ bawang bombay, iris halus
2 sdm black beans paste
2 sdt gula atau lebih
1.5 cup air
1 sdt minyak wijen
Sedikit timun buang biji, iris halus untuk hiasan
1 sdm tepung maizena, larutkan dalam air
Cara Membuat

1. Tumis daging ayam dengan sedikit minyak sampai berubah warna di teflon.
2. Masukkan bawang bombay, kentang, zuchini tumis sampai harum.
3. Buat lubang ditengah, masukkan black beans paste dan gula tumis sekitar 1menit kemudian aduk bersama bahan lain di wajan.
4. Tuang air, aduk rata, kemudian tutup dengan penutup teflon/wajan. Biarkan mendidih sekitar 10menit
5. Buka penutup, aduk sebentar. test kematangan kentang. jika sudah matang kentalkan dengan tepung maizena. sebelumnya ingat test rasa terlebih dahulu jika masih terlalu asin beri sedikit gula lagi.
6. Masukkan minyak wijen. aduk rata. siap disiram ke mie yang telah kita rebus kemudian taburi dengan timun yang diiris tipis dan memanjang

Seafood or Chicken Baked Rice

Second attempt for baked rice, my first attempt is here. not so good on my first attempt, i dont fill the rice full and look not tempting at all. for second one, yeah a bit improvement based on taste and look. Hope for more better baked rice next time.

I adapted this recipe from wendyinkk blog, The one she made is seafood baked rice with prawn topping. I made this baked rice to eat with my bf. he have slightly allergy with seafood, so i change prawn to chicken for him. so that night i made baked rice with two topping, chicken for him and prawn for me.

It easy to make, just like cooked fried rice, poured in bechamel sauce then topped with shrimp/chicken and green onion, grated mozzarella cheese. So Good. *droll*

Baked Rice

---

Source: wendyinkk

Serve: 2 portions

Ingredients
2 portion of rice
Prawns / chicken, as many as you like
2 cloves garlic, finely chopped
1 medium sized carrots, grated thinly
Salt and pepper
Cooking oil
As much sliced spring onions as you like
As much mozzarella cheese as you like
Bechamel Sauce
20gm butter
1 Tbsp flour
350ml milk (me: 250milk + 100 water)
Salt and pepper to taste

How To Make
Rice

1. Preheat oven at 180/200C.
2. Heat wok on high. Put in 1 Tbsp of oil and put in prawns/chicken, spread around in a single layer. Do not toss them around. Let them cook until they start to curl and turn pink, then flip them over to fry the other side. When both sides are cooked and fragrant, dish up and set aside. Wash wok.
3. Heat wok and put in 2 Tbsp of oil. Put in garlic and cook until fragrant and slightly golden.
4. Put in carrots and rice and toss until rice is hot. 
5. Place rice into individual baking vessels.

Bechamel Sauce
Heat butter on medium low heat in a saucepan. With a whisk in hand, put in flour and stir until no lumps are seen. Let it cook for a while then pour in milk and gently whisking all the while. Bring to a boil and season with salt and pepper. Remove from heat and set aside. Stir the sauce once in a while, to prevent a skin from forming on top.
Serving
Top rice with béchamel sauce. Then arrange prawns on top of sauce. Then sprinkle spring onions and finally the mozzarella cheese, as much as you like.
Place the baking pans into a large shallow pan and put into the preheated oven and bake for 20 minutes or until golden

Bibimbap

Saya selalu penasaran dengan makanan korea, tepatnya selalu ngiler jika nonton variety show/drama korea yang menampilkan makanan-makanan korea sana. Keliatannya enak-enak semua karena disajikan hangat dan pedas-pedas, cocok sekali dengan selera saya.

   

Ayam goreng crispy, jajangmyun, tteokpokki, bibimbap, aneka pancake dan aneka stew/soup ala korea. Saya ingin sekali mencicipinya semua. tapi untuk mendapatkan bahan-bahan masakan korea di Batam tidak mudah. Tetapi pelan-pelan saya akan mencoba masak masakan korea satu per satu di rumah. Mulai dari Bibimbap dlu ya.

Bibimbap, nasi campur ala korea yang biasa dimakan di mangkuk besar. Pada umumnya bibimbap terdiri dari nasi, sayur-sayuran dan daging yang diberi saus khusus, dimakan dengan cara diaduk rata dan inilah sebabnya bibimbap disajikan dalam mangkuk besar yaitu agar mudah diaduk. Bibimbap bisa juga disajikan di mangkuk batu yang hangat dan biasa disebut dolsot bibimbap.

Bibimbap yang saya buat kali ini, menggunakan bayam,tauge, jamur shitake, dan bulgogi. Juga menggunakan gochujang sederhana bukan yang dibeli di supermarket korea. berikut resepnya.


Bibimbap

---

Serve: 2 porsi
Bahan
2 butir telur
2 genggam tauge
3 genggam bayam
3 jamur shitake
½ wortel
1/3 zucchini / timun
2 porsi nasi
Bulgogi chicken
Kimchi - optional

Cara Membuat
Timun, potong bentuk korek api, taburi dengan sedikit garam, remas-remas. Beri 1/2 sdt cuka + 1/4sdt gula kemudian aduk rata.
Jamur shitake, potong bentuk korek api, tumis dengan 1/2sdt kecap asin dan sedikit gula
Wortel, Potong bentuk korek api, tumis dengan sedikit gula dan garam
Taoge, Rebus sampai layu, angkat rendam di air dingin sebentar saja. Tambahkan bawang putih, minyak wijen dan sedikit garam. Aduh rata
Bayam, Rebus air dalam panci sampai mendidih lalu masukkan bayam, setelah 1 menit lalu angkat dan celupkan ke dalam air dingin. kemudian peras air secara perlahan. Beri bumbu 1 sdt kecap asin sedikit garam dan bawang putih. Masukkan juga minyak wijen secukupnya. Potong2 agar ukuran daun tidak terlalu besar.
Goreng telur di teflon, usahakan agar kuning telur tidak pecah dan masih utuh. goreng sesuai selera boleh setengah matang atau matang.

Saus Bibimbap
2 sdm gochujang sederhana 
½ sdm minyak wijen
1 sdm gula pasir
1 sdm air panas
1/2 sdm wijen sangrai
1/2 sdt cuka putih
1/2 sdt bawang putih
Cara Membuat - Aduk rata semua bahan diatas.

Penyelesaian:
Taruh nasi di dalam mangkok besar, lalu taruh telur di atas nasi bagian tengah. Kemudian tata bayam, tauge, timun, jamur shitake, bulgogi ayam, dan kimchi di samping telur. Beri 1sdm saus bibimbap. Bibimbap siap dinikmati. sebelum makan diaduk-aduk dulu ya.