Napoleon chocolate Roll Cake

Bolu gulung dengan isi puff pastry dan vla coklat didalamnya

Enak dinikmati dingin, yaitu setelah bikin simpan dikulkas sebentar setelah dingin langsung dinikmati
kalau diinapkan semalam, puff pastry nya sudah jadi lembek jadi kurang terasa sensasi crunchy nya

Napoleon Chocolate Roll Cake

---

Bahan
Roll Cake
4 kuning telur
50 ml susu
50 ml minyak
70 gr tepung terigu
10 gr coklat bubuk
3/4 sdt baking powder
sejumput garam

4 putih telur
80 gr gula

Vla Coklat
50 ml susu kental manis
125 ml air
12.5 gr tepung maizena
1/2 kuning telur
sejumput garam
1/2 sdt butter
Pastry
1 lembar puff pastry instan, potong menjadi ukuran 5x26cm sebanyak 3 lembar. 


Cara membuat
Roll Cake
1. Aduk rata kuning telur, susu, dan minyak.
2. Masukkan tepung terigu dan coklat serta baking powder, whisk sampai rata.
3. Kocok putih telur sampai berbusa kemudian masukkan gula kocok sampai kaku
4. Masukkan adonan putih telur ke kuning telur, aduk balik sampai tercampur rata.
5. Tuang ke loyang 26x26cm yang sudah dialasi kertas baking tanpa diolesi mentega
6. Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu di suhu 200degC selama 18-20 menit
7. Keluarkan dari oven, diamkan sebentar kemudian keluarkan dari loyang dan biarkan dingin
Vla Coklat
1. Aduk semua bahan vla kecuali mentega. Masak vla hingga agak kental di atas api sedang sambil terus diaduk.
2. Setelah matang, angkat dari kompor kemudian beri 1/2 sdt butter. aduk rata dan sisihkan
Pastry
1.Tata puff pastry di atas loyang, Tusuk-tusuk sedikit dengan garpu agar tidak mengembung tinggi pas dipanggang. 
2. Panggang di dalam oven dengan suhu 180degC selama kurleb 10-15 menit sampai matang
3. Setelah dingin, oleskan vla coklat sebagai isian di atas pastry dan tumpuk 3 lapis
4. Simpan didalam freezer sebentar agar isiannya set
Penyelesaian
Taruh roll cake diatas kertas roti. Olesi cake dengan sisa vla kemudian taruh pastry di satu sisi dan gulung. Bungkus dan simpan di kulkas sebentar sampai set

Apam Balik

Salah satu jajanan tradisional ini, mirip martabak tapi tidak setebal martabak juga mirip dorayaki karena pakai selai kacang merah.. biasanya diisi dengan selai kacang merah dan taburan kacang halus.

Rasanya mirip martabak, lembut

Apam Balik / Ban Jian Kueh

---

Bahan
200 gr tepung terigu
1.5 sdt baking powder
3/4 sdt soda kue
1/8 sdt garam
50 gr gula halus
160 ml air
160 ml susu
1 butir telur
40 gr mentega leleh

selai kacang merah
kacang tanah halus

Cara membuat
1. Di dalam sebuah baskom, masukkan semua bahan kering, kemudian tuang susu dan air aduk sampai rata menggunakan whisker
2. Kemudian masukkan 1 butir telur, aduk rata dan masukkan mentega leleh aduk rata
3. Inapkan di kulkas semalaman ataun 5 jam
4. Panaskan teflon uk 15cm atau jika punya wajan martabak lebih bagus lagi. Gunakan api kecil saja. Tuang satu sendok sayur adonan dan tutup dengan penutup teflon.
5. Setelah matang, angkat dan olesi dengan selai kacang merah dan taburi dengan kacang & sedikit gula jika suka manis

Orange Chiffon Cake

Sebagai fans nya chiffon, maka berbagai rasa chiffon cake pun dicoba dan untuk kesempatan ini nyobain orange chiffon cake. Aroma jeruk yang wangi dan segar.
Orange Chiffon Cake

---

Bahan
4 butir kuning telur
50 gr gula halus
80 gr minyak
67 ml jus jeruk/sunkist
100 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/8 sdt garam
kulit jeruk, seadanya

4 butir putih telur
50 gr gula halus
1/4 sdt cream of tar-tar

Metode
1. Panaskan oven 170'C. Siapkan loyang chiffon ukuran 18 cm
2. Kocok lepas kuning telur dan gula dengan menggunakan whisker, masukkan jus orange dan minyak sayur, aduk rata, kemudian masukkan ayakan tepung. aduk rata.
3. Kocok putih telur dan cream of tartar2 hingga setengah mengembang, masukkan gula kocok hingga stiff peak atau saat baskom dibalikkan adonan putih telur tidak tumpah.
4. Campurkan 1/3 adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisk hingga rata. kemudian masukkan sisa adonan putih telur ke adonan tadi aduk dengan teknik folding hingga rata, jangan terlalu lama mengaduk.
5. Tuang adonan tersebut ke dalam loyang chiffon dan panggang selama kurleb 60 menit hingga kue matang dan kokoh.
6. Keluarkan kue dari oven, kemudian langsung dibalikka