Red Velvet Cake

saya hanya buat setengah resep dari resep dibawah ini, sebenarnya ini sisa adonan dari buat red velvet cupcake pesanan. jadinya saya tuang ke loyang.

Red velvet cake ini moist dan lembut, tidak terlalu padat

Red Velvet Cake

---

source : sallybakingaddiction

Bahan
1 and 1/3 cups (160g) tepung terigu
1/4 cup (60g) tepung maizena
1/2 tsp baking soda
4 tsp bubuk coklat
1/4 cup (60g) mentega
1 cup (200g) gula halus
1/2 cup (120ml) minyak
2 butir telur, pisahkan kuning dan putih
1/2 sdt vanilla
1/2 sdt cuka / ganti lemon
pewarna bubuk red velvet / pewarna merah
1/2 cup (120ml) buttermilk (120 ml susu + 1sdt lemon)

Cream Cheese Frosting
200 ml whipping cream, kocok kaku
100 gr cream cheese
50 gr mentega
25 gr gula halus

Kocok cream cheese, mentega dan gula halus hingga lembut, masukkan whipped cream kocok aduk rata dengan spatula. semprotkan ke atas cupcake


Metode

1. Panaskan oven ke 180 derajat Celcius. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas baking di bagian bawah dan olesi sekeliling loyang dengan mentega.
2. Pada mangkuk kecil, campur terigu, cocoa powder, baking powder, baking soda dan garam.
3. Kocok putih telur sampai berbusa kemudian masukkan gula secara bertahap dan kocok sampai mengembang (stiff peak)
4. Pada mangkuk lainnya, mixer butter dan gula hingga creamy dan bewarna putih. kemudian masukkan pewarna merah dan cuka.
5. Turunkan kecepatan mixer hingga rendah, masukkan 1/2 campuran tepung dan 1/2 takaran susu, pastikan tercampur rata kemudian masukkan sisa setengah tepung dan susu,
6. Masukkan kocokan putih telur secara bertahap ke adonan, aduk balik hingga tercampur rata.
7. Tuang adonan kedalam loyang yang telah disiapkan tadi,
8. Panggang dalam oven sekitar 15-20 menit hingga matang 

 untuk christmas kemarin

Enjoy. . .