Lynn's Kitchen: April 2016

Thursday, April 28, 2016

Lunchbox

Koleksi - koleksi foto bekal makan siang saya di kantor

Nasi goreng - sayur - tahu tempe

Tumis sayur putih - ikan grg tepung - nugget tahu

Cah Toge - daging cabe rawit

Nasgor - cah brokoli - sosis goreng

Cah bayam - kentang tempeng sosis sambal halus

Cah Buncis - ayam goreng - sambal kentang

Nasgor brokoli - Tamagoyaki

Nasgor brokoli - tamagoyaki - macfried (for my bf)

Cah Pok choy - telur meatball kecap

ayam kuluyuk - cah brokoli

omelet spanyol - nugget tahu - cah brokoli

Buncis telur halus - sosis goreng

Fish Fillet - Capcay (bf)

Fish fillet - potato wedges - capcay

Capcay - luncheon meat goreng

Capcay - easy tamagoyaki - ayam kungpao

Chicken lollipop - tahu sosis cajo - cah bayam

ayam kungpao - buncis scezhuan

steak tempe

Cah bayam - easy tamagoyaki - stuffed shitake mushroom

Nasgor - rebus brokoli -

Cah buncis - perkedel tahu- tahu jepang asam manis

Cah Brokoli - Crabstick jeon - ayam teriyaki

Meat ball kecap - cah brokoli

Tahu tempe sosi cajo - cah bayam - potato jeon

Nugget ayam - cah brokoli - telur iris

Nasgor komplit

Wednesday, April 27, 2016

Lapis surabaya Ekonomis

tektur nya lembut walau tanpa bahan kimia seperti emulsifier dan baking powder

Resep saya ambil dari basic sponge cake di ig chenniezhang

Lapis surabaya ekonomis

Bahan
5 kuning telur
2 putih telur
65 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
1 sdm maizena
1 sdm susu bubuk
75 gr mentega cair

Metode
1. Kocok gula dan telur sampai mengembang dan kental
2. masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk yang sudah diayak dengan spatula atau mixer kecepatan paling rendah
3. masukkan mentega cair sedikit demi sedikit dan aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata
4. Tuang ke loyang ukuran 22x22cm yang sudah dialasi kertas di bagian bawah dan diolesi mentega kemudian panggang di oven yang sudah dipanasi terlebih dahulu di suhu 180degC, selama kurleb 30menit
5. Setelah matang keluarkan dari oven, biarkan dingin kemudian potong jadi 2 bagian sama besar, olesi buttercream / selai tumpuk jadi 3 dengan cake coklat di tengah
Note
* untuk lapian coklat buat 1/2 resep dan panggang di loyang loaf / brownies uk 10x22cm

Omelet Spanyol

Omelet spanyol merupakan salah satu menu masakan ala barat yang paling pertama kali saya coba, kalau tidak salah ingat saya mencoba nya dari resep femina yang dikoleksi bibi saya.

Omelet Spanyol

Bahan
1 buah bawang bombay kecil
3 lembar luncheon meat / smoked beef
300 g kentang
50 g paprika hijau/kuning
2 buah tomat
2 batang seledri
1sdm margarine
4 butir telur kocok
¼ sdr merica bubuk
½ sdt garam

Metode

Cincang bawang bombai. Potong beef bacon 1x1 cm. rebus kentang, kupas kulitnya, potong dadu 1cm. Paprika hijau buang bijinya. Potong paprika dan tomat 1x1cm. Buang batang seledri , ambil daunnya.
Panaskan margarine dalam wajan. Tumis bawang Bombay hingga layu. Masukkan beef bacon, kentang, paprika, dan tomat. Aduk hingga rata, angkat, masukkan seledri, aduk.
Olesi wajan dadar dengan margarine, panaskan kembali. Kocok telur dengan garam hingga rata. Lalu tuangkan ke wajan dadar.
Ratakan tumisan di atas dadar. Masak hingga matang kedua sisinya. Angkat, sajikan hangat.

Chigiri Pan

Roti sobek dengan karakter imut, tentunya roti nya juga lembut sampai keesokan harinya

Roti pertama yang saya buat, niat nya karakter rillakkuma tapi malah lebih mirip scary bear ya

Roti kedua, untuk mulai keliatan cute bear nya - isiannya krim keju (bukan cream cheese ya)

dengan adonan roti yg sama juga dibuat sandwich buns dengan isian salad telur dan ala burger

Sandwich buns pertama yang saya buat isiannya egg salad dan grill chicken

Sandwich buns kedua yang saya buat isian ala burger

Chigiri Pan

Bahan
130 gr tepung terigu protein tinggi ( tambahkan 1 sdm coklat bubuk untuk roti coklat)
20 gr gula
1/4 sdt garam
1 sdm susu kental manis
15 gr butter
1/2 sdt ragi instan
90ml susu cair
DCC leleh, untuk dekor

Metode:
1. Campur semua bahan kecuali mentega, aduk sampai rata kemudian masukkan mentega, uleni sampai kalis, diamkan adonan sampai mengembang 2 kali lipat.
2. Bagi adonan menjadi 10 bagian sama rata, 1 bagian bagi menjadi 18/36 potongan kecil untuk telinga dan kaki beruang. Kemudian tata di loyang, pasang telinga dan kaki dengan bantuan tusuk gigi. biarkan mengembang sekitar 20menit. panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu di suhu 200degC sekitar 15-20menit sampai matang
3. Setelah matang,keluarkan dari oven biarkan dingin, lalu hias dengan coklat leleh

Totoro Chiffon Cake

untuk totoro chiffon cake ini saya menggunakan resep yang sama dengan moo chiffon cake, hanya saja adonan tidak dibagi dua melainkan seluruh adonan di beri 1 sdt pasta mocca, kemudian dihias dengan butter cream dan coklat.

Untuk telinga nya gunankan almond kulit, atau tuang sedikit adonan cake ke cetakan pie kecil, setelah itu potong menyerupai telinga dan tancapkan ke kue dengan sedikit bantuan buttercream

Moo Chiffon cake

Chiffon lagi, kali ini dengan motif kulit sapi - jadi nya chiffonnya rasa vanilla dan coklat

Moo Chiffon Cake

Bahan
4 pcs kuning telur
47ml susu cair
33 ml minyak
1/8sdt vanilla essence
60 gr tepung terigu
(1.3 tbsp coklat bubuk + 1.3 tbsp air panas) boleh diganti pasta cokelat secukupnya

4 pcs putih telur
35g gula halus

Metode

Aduk rata kuning telur, susu, dan minyak.
Masukkan tepung terigu dan vanila bubuk, whisk sampai rata.
Kocok putih telur sampai berbusa kemudian masukkan gula kocok sampai kaku
Masukkan adonan putih telur ke kuning telur, aduk balik sampai tercampur rata.
Bagi adonan menjadi dua, 1 bagian campur dengan pasta coklat.
Sendokkan satu sendok adonan biasa ke loyang, kemudian satu sendok adonan coklat.total akan ada 4 adonan di dasar loyang. lanjutkan dengan menuang satu sendok adonan ke warna yg berbeda
Panggan selama 45 menit di suhu 160degC sampai matang, keluarkan dari oven dan langsung dibalikkan. Keluarkan dari loyang setelah benar2 dingin